4月20日（火）はラー油と春を祝う！四川料理の日

■ライブ中継日程

12時～寛窄巷子　※成都の人気観光地
19時～晶融匯購中心　※新しい観光スポット

案内者は現地在住の漢服を着た陳ワンイン(@leacky)と仲間たち。進行は中川で行います。

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！

週刊誌、女性セブンの編集者さんから

「4月20日は四川料理の日ですよね？何かしますか？」

と質問がきました。

もともと春に四川フェスを行う予定で記念日協会に依頼を行い、制定した四川料理の日。。コロナ禍な中、昨年末にオンライン四川フェスやったし、今回はもうイイかな…と思っていました。

ただ、せっかく作ったし、何かしよう！と思い立ち、2つのことを行うことにします。

①四川省とのライブ中継をする

四川料理研究部で毎月ライブをしてますが、今回はぶらぶら街歩きを行います。回線が弱いため、テンセントのVooVを使います。中国版zoomです。

ダウンロードはこちらから
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≪ポイント≫
・ライブ中継は12時～、19時～と二部制
・ライブ中継は成都市観光地の「ぶらり小吃街歩き」をする。
・12時～：成都の寛窄巷子を街歩き
・19時～；新しくできた晶融匯購中心
・ライブ時間か60分～90分
・先着100名ぐらい
・案内者は漢服を着た陳ワンインと現地在住者。進行は中川

※参加リンクは別途メルマガなどで送りますので、しばしお待ちを。

②四川セットをPRするTwitterキャンペーン

四川省の商品をセット。Twitterでフォロー&RTキャンペーンを行います！

・五粮液生産…ちょいのみ白酒「火爆」
・丹丹の豆瓣醤…1kg
・陳麻婆豆腐の素…1箱
・彝族のズマグニ…1箱

をセットにして、10名様にプレゼント。火爆はかなりおいしいので、おすすめです！

そもそも四川料理の日って何？

4月20日の由来は

・四川の４
・4×20=80 （ba shi）は四川語の巴適（ba shi）と同じ発音。巴適は「すごい、おいしい」という意味。

4月は「四川料理月間」で盛り上げる！

まずは先週からスタートした、無限・陳麻婆豆腐フェア。4種類の四川料理が食べられるイベントです。

1.陳麻婆豆腐
2.正宗陳麻婆豆腐…花椒をたっぷりかけた現地式
3.超辣陳麻婆豆腐…日本初雲南産ジョロキア「魔鬼とうがらし」使用した超辛味
4.地獄陳麻婆豆腐…しびれと辛さMAXの地獄の陳麻婆豆腐

さらに4つの上記の陳麻婆豆腐を1つ食べれば無料の陳麻婆豆腐券がもらえるキャンペーン。

しかもこちらのイラストは中華一番！の小川先生書き下ろす。ノリノリで書いたもらいました。ありがとうございます！

ぼくも陳麻婆豆腐の味の監修や企画をサポート。楽しくお得な企画なので、ぜひ皆さん参加くださいね。

～　お知らせ ～

■オンラインサロン「四川料理研究部」

初心者から料理人まで参加。条件は四川料理を愛していること！

・【9月】ゼロから家で超本格的な火鍋を作る方法！
・【10月】ラー油を作り、よだれ鶏と棒棒鶏を作る方法！
・【11月】5星ホテル錦江賓館シェフが教える担担麺の作り方！
・【12月】みんなで香腸、腊肉を仕込もう！
・【1月】麻婆豆腐より人気がある水煮魚と水煮肉片の作り方！
・【2月】春節快楽！ワンタンと餃子と湯圓の作り方！
・【3月】豆腐料理を極める！麻婆豆腐と熊掌豆腐の作り方

四川料理研究部の参加はこちら
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しびれる四川料理研究部専用サイト（入会すると閲覧できます）
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■おすすめの商品

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世界一の四川料理サイト - おいしい四川

○四川料理の魅力と食文化を伝える

○現地の味を再現する本場のレシピ