本日の日記、朝から晩まで働いた。
我が家にはお好み焼き用の鉄板がある。
大阪の道具屋筋に行けばプロ用のものを個人で安く買える。この鉄板も早数十年前に購入したもので、未だに現役だ。ラーメンの湯切りも売っている。変わった業務用の品々がある大阪でも有名な商店街のためオススメだ。

鉄板で作るお好み焼きと、フライパンとでは雲泥の差があり、市販の粉でプロの味が再現できる。
お好み焼き以外にも、鉄板焼きや焼きそばも格段に美味しくなる。