豆アジの代表的な料理と言えば
アジの南蛮となりますが

小さいアジでも生でいきたい
子供達にも沢山食べて欲しい

その両方を得たいが為

アジを楽しく食べる

そんなテーマを元に作って見ましたよ

※釣り場では安全やマナーを心がけてください
※ゴミは必ず持ち帰ってください
※できるだけ挨拶を交わし
無理な割込みは避けましょう

■材料

・豆アジ🐟（15〜20cm）
・薬味［生姜､とびっこ､他］

【すし飯】
・白米
・お酢
・砂糖 [お好みで]
・塩［少々］

又は

ミツカン『カンタン酢』

■作り方

①すし飯を用意する

炊き立ての白米と
ミツカンのカンタン酢でサクッと混ぜて
冷ましておきます

②アジを刺身用にさばく

　頭を落としてワタを外します
　大名又は三枚でおろし
　腹骨を外して
　皮を剥く　
　小骨をピンセットで抜きます
　(面倒ですが丁寧にお願いします)

③手毬に成形

　ラップを用意しアジの切り身を中央に配置
　(小さければ２枚ならべて)
　すし飯を置いて丸く成形

④お好みで薬味を乗せて完成🍣

■ワンポイント

小型のアジの皮むきは素手で手早く

きっかけを作り

軽く押さえてペリーっと剥きます

気持ちい良いです

■纏め

薬味で色味を持たせれば
魚が苦手なお子様でも
見た目で楽しく食事が楽しめるかと

お箸が進む事間違いないですよ！

それではまた