『鯵 -アジ- 』と言えば

釣って楽しい
食べて美味しい
食べて健康

そして食べ方無限大

これ程、欲にまみれた魚は居ないだろう

『長生きしたけりゃ鯵を食え』
こんな言葉があっても違和感を感じませんね

釣り方は、サビキ釣りとアジングがオススメ

主にサビキ釣りを絵付きで
分かりやすく紹介されてます

アジングなら当サイト

■材料

・アジ🐟（10cm後半の中型がおススメ）
・白ごま [適量]
・煎りごま [適量]
・薬味（青ネギ、海苔、など）

【漬けダレ】
・醤油 [大さじ３]
・本みりん [大さじ3〜４]
・砂糖 [小さじ１〜2]

■作り方

①アジを刺身用にさばく
　ひとくち大の大きさに切り分ける
②【漬けダレ】を小鍋に入れて温めます
　出来たら冷ましておく
③小皿にアジと白ごま、煎りごま
　薬味を盛り付けて
　冷ました漬けダレをかければ完成

■ワンポイント

漬けダレには甘味がありますので
長ネギなどの辛みのある薬味が良く合いますよ

■纏め

このレシピは
博多の郷土料理『ごまサバ』からヒントを得ました

ごまサバと言えばサバの種類と混同しがちですが
※釣り人だけ

サバでうまけりゃアジでもうまいでしょ

はい、優勝です

それではまた