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『ぎんなん』は、含まれている様々な栄養素の栄養価の高さから、『生命力のある食べ物』と言われています。
その中でもビタミン群が豊富です。
ビタミン群の中でも特に…
ビタミンA
ビタミンB群
ビタミンC
が豊富に含まれており
ビタミンAには…
①目や皮膚の粘膜の健康を保つ
②身体の抵抗力を強める
③暗いところでの視力を保つ
などの効能があり
ビタミンB群には…
①糖質の分解を助ける
②脂質の代謝を促進する
③健康な肌や髪の毛や歯を生成する
などの効能があり
ビタミンCには…
①ストレスや病気に対する抵抗力を強める
②がんや動脈硬化の予防
③日焼けを防ぐ作用
などの効能が期待できます。
『ぎんなん』に含まれるこれらのビタミン群の中でも特に『ビタミンA 』の元となる『β-カロテン』が豊富で、『β-カロテン』にはアンチエイジングの効果が期待できます。
さらに『β-カロテン』には『ビタミンC』の1000倍程の抗酸化作用があり、紫外線による老化防止やシミの予備軍を減少させるといった可能性もあると言われています。
また、『ぎんなん』には、人体に必要不可欠な栄養素である『カリウム』も豊富で、『カリウム』の効能としては…
①高血圧の改善
②むくみの予防
③過剰摂取した塩分の体外への排出を促進
などの効能があり、体内を正常な働きに戻すための重要な役割を担っています。
また、『ぎんなん』の『カリウム』含有量はキノコ類やサツマイモよりも豊富であると言われています。
少し肌寒くなってきたこれからの季節、様々な料理に『ぎんなん』を使用しやすくなってくると思います。
健康維持の為に積極的に『ぎんなん』を摂取することを検討してみてはいかがでしょうか？


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