バターを使わずに
オリーブオイルでキッシュを作りました。

軽い仕上がりで胃もたれとサヨウナラ。
サクサクした生地がやみつき。
何と言っても工程が簡単です❣

キッシュ生地＜パート・ブリゼ＞
直径14～16㎝タルト型1台分

薄力粉 50g＋強力粉 50g（または薄力粉100g）
全卵…1/2個
塩…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2

※サクサク系の生地がいい場合は薄力粉のみ100gでOK

＜作り方＞
①卵を溶き、粉を2回振るっておく

②振るった粉に、塩、オリーブオイル、卵の順に加え混ぜ合わせ、ひとまとめるにする。

③ラップに包んで冷蔵庫で3時間～1晩寝かせる。（2日以上寝かせる場合は冷凍保存）

④生地をのばして型に敷いたら、ピケをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。

アパレイユ
直径14～16㎝タルト型1台分

・全卵…1個
・生クリーム65g＋牛乳35g（または生クリーム…100ml）
・ベーコン…40g
・玉ねぎ…1/4個
・塩コショウ・ナツメグ…各少々
・チーズ…適量（グリエールチーズ、パルメザンチーズ、とろけるチーズ、チーズならどれでも🆗）

※ほうれん草・じゃがいも・かぼちゃなど具材はお好みで

＜作り方・仕上げ＞
①生地を空焼きする。
オーブンシートを敷いて重石をのせる。
200℃で10分→重石をオーブンシートを外してさらに5分　うっすらときつね色になるまで焼く。

②フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

③ボウルに卵を入れて溶きほぐし、生クリーム、牛乳、塩コショウ、ナツメグを加え混ぜる。

④空焼きした生地に②のベーコンと玉ねぎを入れ、チーズを散らす。③を流し入れ、180℃のオーブンで約25分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

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