最高の食材をなるべく美味しく食べたい。

最高の食材を持っていたのに

エヴェレスティングチャレンジやって

いたから忘れてた！

やっべ！と冷凍庫から出したときには

凍死していた................

国産の天然、極太の最高のウナギ。

冷凍して仮死状態にしてからさばくつもり

だったのだがうっかり忘れてカチコチにｗ

解凍してしばらく眺める...........

俺、魚捌いたこと１回しか無いんだよなｗ

先輩に聞いてみると.........

ホムさん曰く、２分で捌ける！とのこと............

よし、やるか！と娘の登園前に...........

これがいけなかった。

まずはウナギの固定だが、

買ったばかりと聞いたまな板に

穴あけるとテバコがウルサイので

チーデュフォンデュの串を使って

まな板の金具のとこに固定................

幸いなことにあのヌルヌルの粘膜は１回凍らせた

ことにより白く凝固し、

簡単に取れる.........キッチンペーパー

でゴリゴリやってこれを取る。

臭みの原因になるらしいので念入りに。

しかしこの後.........驚きの連続だった............

自然で生き抜いてきた個体なので皮が強い。

硬いとかではなく、強い！

身も硬いではなく、強い！

ぶりんぶりんで弾力性が普通じゃないｗ

家で一番切れる包丁が弾き返される感じだ............

１５分格闘してここまでしか切ることができなかった。

娘を保育園に連れて行かないといけないし、

お店の開店準備もある............これは無理だ！

ということでキッチンペーパーにくるんで

冷蔵庫に............無念！

さぁ...........どうしたもんか....................

遊び名人の銃神ホムに聞いてみる。

「うなぎ...........それは簡単に捌けるある道具が

あるでよーそれはな...................聞いてびびるでー