愛用しているお道具の紹介です。

このかわいい形の手まわしミルは、大好きな方からホワイトデーのプレゼントでいただいた物なのです。

一緒にお店で見て、これがかわいいよって決めてくれたので、嬉しくて、私にとってはその時の楽しかった思い出と共に大切な宝物になっています。
このコーヒーミルを使う度に、「カフェを開業したい」気持ちの原点を思い出すのです。

どこのメーカーの物なのか、こちらのお品にも梱包されていた箱にも書いていなかったのですが、購入してくださったお店は、
アンジェ　ラヴィサント神田スクエア店さんです。

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特にこのほっこりした筒型の形が好きです。

コーヒーミルとは、コーヒー豆を粉にするための道具です。
コーヒーを美味しく淹れるためには、飲みたい準備の段階で豆から粉にすると、より美味しく香りも楽しめます。
手まわしタイプのミルは、少量を飲む分だけ挽く場合や、電気がない場所でも挽きたてのコーヒーを楽しみたい場合には最適です。



より美味しいコーヒーにするためには豆を均一に挽くこともポイントです。

手動だと粉の大きさにバラつきが出てしまい、「均一に挽く」ことが難しくもあります。

一定の速度で回転させるためには結構力を使いますし、その際に摩擦熱が出ると香りが飛びやすいのです。

時間と手間がかかる…といえばそれまでですが、手まわしミルのデメリットかもしれません。時間に余裕のある時に挽くことをおすすめします。



コーヒーミルがおうちになかったら、コーヒー豆を量り売りしているお店で挽いてくれますが、お店で使用しているのは大型の電動ミルがほとんどです。

大型の電動ミルのメリットはやっぱり豆を均一に挽くことができること！摩擦熱も出にくいので香りが逃げません。あとは1度にたくさんの量を挽くことができるので何杯か分のコーヒーを同時に淹れたい場合も一気に挽いて用意することができますね。デメリットは大きくてかさばるのと、価格帯がお高めなところかな…。

用途に合わせて、ご予算と相談で、手まわし式でも電動式でもご自身に合った気に入ったお道具を選ぶのが1番だと思います。大事なのは豆を均一に挽けるものを探してくださいね⭐︎
量り売りをしているお店ではその場で豆を挽いてくれて真空パックに入れてくれますので、ライフスタイルに合わせて、おうちでは手早く美味しいコーヒーを淹れて飲みたいな☆という方は買う時点で粉にしてもいいと思います。

ミルを使い終わったら、微粉が出ているはずなので歯周りの微粉を刷毛で綺麗にしてあげるようにします。微粉は混ざってしまうとコーヒーの苦味やエグ味となりますので注意です。


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