小野浦の帰り、鵜の池で買ってきたじゃがいもたち、取ってあったものをポテトチップにしました。

スライサーでスライスして水に晒してでん粉を落とし、160度の油でじっくり揚げます。
温度を設定しておけば、他の台所仕事の片手間に揚げられるのですが、テニスボール半分くらいの芋を４つ揚げるのに１時間もかかりました。

実物だとアンデスレッドと男爵はほぼ同じで赤い皮の色だけで見分けたのに、写真だと身の色も随分違います。
アンデスレッドは身が黄色いです。

そういえば、こんな形のフライドポテトも作ってたんでした。

我が家としては、シャドークイーンはポテサラが一番良かったです。

これでじゃがいもも全部食べ終わりましたが、ほぼワンコインでたっぷり楽しめました。
また直売所に買い出しに行きたいです。
地産地消、国産バンザイ！