とろける！高野豆腐の水煮　転じて麻婆高野豆腐鍋

日曜の夕方、父さんが「麻婆豆腐が食べたいなー」と言いました。 冷凍庫に肉みそはあるけど豆腐が無い。今から買いに行くのは面倒くさいなーと思ったときに、思い出しました。 私の好きな料理本に、奥園壽子さんの『ズボラ人間の料理術』があります。 確かあの本には、高野豆腐で湯豆腐を作る話が書いてあったはず！ どうやって作るんだっけ？と読み返しました。 巻頭に掲げられた「正しいズボラの７か条」の６「料理の既成概念を捨てること」の精神にのっとって、高野豆腐のパッケージに書かれた「ぬるま湯

『息子のお弁当』　第72話「サラダチキン弁当」

今日は曇りで気温が上がらなさそうなので、使いたったサラダチキンをマスタードマヨで和えてメインにしました。 サブおかずは、安定の卵焼き(甘くない方)と、昨夜の麻婆の肉味噌を少しだけ取っておいたのとピーマン・キャベツの細切りを使って回鍋肉風。細切りなのは子どもの好き嫌い対策です。 マスタードマヨは意外と優しい味なので、味が濃いのがあるとメリハリが効いていいですよね。 久しぶりにミスドの丼弁当箱の出番です。 黄色いポン・デ・ライオンの方はおかずは入れずにご飯をたっぷり入れました。

自分で補給食を作って長距離走ってきたアラフィフ男性の感想

先週末「１回自分で焼きおにぎらずバーを作ってみる？」と夫を誘ったら乗ってきたので作ってもらいました。 そして今週は久しぶりに自転車ではなくランニングに行きました。もちろん自作のバー持参です。 そんな２週間分の夫の記録です。 ★ 夫、『焼きおにぎらずバー』を作る　 土曜の夜に白米と玄米を研いで炊飯器のタイマーをセットするところまでは私がやりました。 日曜の朝、ご飯が炊けた後は、本人にメモを渡して任せて見守りました。 調味料と具材を計量しながら混ぜるところは私よりかなり丁寧

『息子のお弁当』　第71話「ハンバーグ丼弁当」

卵１個に塩ひとつまみと水大さじ１を加えて卵焼きを焼きます。 玉子焼きで湯を沸かし、千切りのピーマンを茹でて塩こしょうで味を付けます。 冷凍してあったハンバーグの種を解凍して、お弁当箱に合わせて成形し、これまた玉子焼き器で焼きます。 溢れた肉汁で斜めに切ったネギを炒めてしんなりしてきたら、砂糖大さじ1/2、酒大さじ２、醤油大さじ１、おろししょうがチューブを３㎝と水溶き片栗粉(小さじ１分)を入れて煮詰めて和風ソースを作ります。 並行して冷凍ポテトを揚げ、塩こしょうと粉チーズを

『息子のお弁当』　第70話「焼きそば弁当」　～中２スタート～

２年生最初のお弁当です。 幼稚園の園長先生の「お弁当は午前中がんばったご褒美で午後から頑張るための支えです」という言葉のように、いい気持ちで食べられますようにと思いながら、「２年生の最初は何食べたい？」と聞きました。 焼きそばが良いそうです。 オッケー！って作ってnoteの記事を書こうとしたら、３月の『１年生最後のお弁当』も焼きそば弁当でした。 どんだけ麺食いなの… 味については文句なしのようです。 お弁当箱の蓋を開けたら、レンゲに１杯くらい残ってました。 1.5玉じ

見ためワルイが中身いいやつ、玉ねぎさんも発見！ 昨日新玉ねぎを買ったばかりなので「うちに来るか…？」とは言えず、残念。

ほうれん草の根元。２袋分集めておいて刻んで炒める。 驚くほどピンクが鮮やかできれい。違う食べ物みたいだ。 この後、オムレツサンドにして朝ごはんにいただきました。 甘くておいしかった。

切り干しナポリタン。戻した切り干し大根をにんじん玉ねぎピーマンと一緒に炒めてケチャップで味付け。 一時期切り干しのツナ缶煮にハマったのに、ある時冷めて箸を付けなくなった子どものための変化球。 少しずつ盛り付けたらこれと、同じくらいお代わりもしてくれた。ハッピー♪　お弁当にもアリ？

近所のイオンで特大にんじん３本250円。温かかったから？ 大きいから大味かと思ったら、とてもとても。薄く輪切りにして齧ったら、甘くて柿みたいでした。 にんじんサラダ、かき揚げ、野菜炒め…食べても食べても無くなりません。 次はおろしてドレッシングで食べる予定。

補給食『焼きおにぎらずバー』は、早いの旨いの安いの～

今週も知多半島に出かけるから補給食に『焼きおにぎらずバー』が欲しいなと金曜の夜に夫から言われたのですが、前回作った分は先週東山公園で走った時に食べて消費してしまっていたのでした。 朝７時に出発すると言うので、その前に作ってみせましょう！　 と職人魂が火を噴いたので、玄米と白米を１合ずつ合わせて２合を炊飯器にセットして寝て、６時起きで作業開始です。 ★ 焼きおにぎらずを作る ２合のご飯をボウルに移して、醤油大さじ４，ごま油大さじ１，鰹節５ｇ，ピザ用チーズ50ｇをまんべんなく

3.11で建設中のスカイツリー先端付近の現場は5m揺れたそうだ。 『新プロジェクトX』開始前の特番で「平成は個人を大切にするようになった」と言っていたが、それでも自分の命最優先ではなく皆の安全のためにと、作業のため外していた固定装置を再固定させてから避難したという。すごい判断だ。

2024年1月ドラマ　楽しかった３ヶ月のまとめ

大好きな『おっさんのパンツがなんだっていいじゃないか！』がドラマ化されて。 そしたら『不適切にもほどがある』というおっさんが主役のドラマが始まって。 どちらも家族のドラマで。 親の立場で視ていると胸が苦しくなりましたが、一緒に視ていた子どもはどう感じていたのでしょうね。 普段はドラマは見ないのに、２つも並行して視ているといろいろと考えさせられて、とても楽しい３ヶ月で、８個も記事を書いてしまいました。 ↑ おっさんドラマの感想ということで、主役の２人のおっさんのイラストを描き