一昨日、＠舞子セトレで、神戸市と連携して「ガストロノミーツーリズム」の企画が開催され参加させてもらいました！　https://www.city.kobe.lg.jp/a67688/345706476031.html
里海・里山編・・・など各所で開催される中で、里海編でセトレ・・・
垂水漁港から漁船に帯同し、その後、セトレに隣接するアジュール舞子の砂浜でダイニングアウト！（野外ダイニング）です！
地産の食材を取り扱うのはセトレのお家芸でもありますので、普段は淡路島ですが、今回は神戸市の宝物を中心にメニュー構成されていました！
関係者は元より、大変すばらしい充実した内容に皆さん堪能くださっていました！
垂水の漁師さんは、私もこれまで意外にもあまり接点なくきていましたが、今回はしらす漁師の西村さん・・・見た目からして若手漁師ですが、なんと高見シェフの同級生・・・

午前3時に神戸空港近くの漁場に出て、朝しらすがプランクトンなどの餌を食べる前に収獲するしらすが美味しく、見た目も美しい・・・それを「夜明けのしらす」ということでブランドにしていこうと取り組んでいます！
酒のペアリングは、これも田村さんの変態的専門的過ぎる地産の酒！
クラフトビールから始まって、神戸ワインの年代物から、蒸留酒、神戸といえば白鶴ですが、それのチャレンジ地酒・・・などなど完璧な「神戸ガストロノミー」でした
この「食事」だけでなく、ＢＧＭが潮騒！、劇場型ダイニングというスタイル・・・という食を取り巻くあれこれ・・・漁船で漁場の体験・・・そして食後、しっかり明石海峡大橋を眺めるセトレに滞在するところまで
まさにそれがガストロノミーの真髄だと改めて実感しました！

文字にしきれないこの体感知を皆さんと共有したい！
そして、これを単発のイベントに終わらせずに定期的な風物詩にしたい・・・と参加されたお客様だけでなく、スタッフも思ったに違いありません（大変だけど）