低温調理器具Wancle
今回は低温調理器具を使ってホワイトレバーのコンフィを作っていきたいと思います。
こちらがwancleさんの低温調理器具です（全体写真がなくてすみません）
0.1度での温度設定ができる素晴らしい器具です。気になる方は調べてみてください。価格も手ごろです。
今回調理していくホワイトレバーですが、普通のレバーより脂肪分が多くフォアグラのような風味があります。普通のレバーのような血なまぐさい風味が弱く、比較的食べやすいかと思います。（写真撮り忘れました）
それでは調理していきた
