パン屋Cailloux

美術教師から一転、パン屋を始めるまでと始めてからの記録。

パン屋Cailloux

美術教師から一転、パン屋を始めるまでと始めてからの記録。

おにぎりは、温めない。

コンビニのおにぎりは、温めない。 温めた方が美味しいのだろうけど、温めない。 なぜかと言うと、それは「冷めてしまう」から。 温かいうちに食べないと！と追い立てられながら、おにぎりを食べたくないわけです。 おにぎりは、いつ、どこでも、気軽に食べられるのが良いのであって、「瞬間の美味しさ」と引き換えに心を急かされて食べるものではないと思うのです。 これは、例えば、全然急いでるわけではないのに、目の前の青信号が点滅し始めると、つい速足になってしまう感じと似ています。 日本人は「焼

パン屋Cailloux

    • Caillouxの読み方

      「カイユー」と読みます。フランス語で「石ころ」という意味です。日本語にすると「石ころパン」でしょうか。そっちの方が覚えやすくていいじゃないかと言われますが、「カイユー」の言葉の響きが好きなのです。 「石ころパン」の名付け親は、母親。 私が中学生の頃に作っていた自家製酵母のパンが石のような見た目と質感だったため、「なんだいこれ、石ころみたいだね！」と言われたことに由来しています。 私がパン作りに出会ったのは、小学5年生の頃。「小麦ふくらんでパン」という絵本に出てくるナンがど

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      • はじめまして、Caillouxです。

        SNSでは流れてしまう雑談、雑感を書き留めるためにnoteを始めました。 忙しさを理由に思考停止して、気付けば子どもとしょうもないYouTubeを観ていたりする現状を変えたい！そんなところです。 しかし、文章を書くことに関しては、本当に腰も気も重い私。果たしていつまで続くやらですが、通勤の電車に揺られながら、あるいはトイレで用を足しながら(これは嘘ですが)細々と綴っていこうと思います。

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      おにぎりは、温めない。

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