今日は、マーケティングの勉強会でした！改めて学び直すことも多いので、振り返る機会をもらえるのはすごく助かります^ ^

5S これだけをまず知ろう！！

みなさんは、５Sという言葉を聞いたことはありますか？ 社会人になって初めて聞きました。 アルバイト先で聞いたことがあります。 研修で勉強しました。 毎日のように唱和しています。 など、様々なケースがあるかと思います。 なんとなーく知ってるけど、なんとなーくで流してしまいがちな５Sですが、すごく大切なことを示してくれているので、なんとなーくからこんな感じでしょ？にまずはステップアップしてみましょう。 ５S項目それぞれの意味合い ５Sは以下の5つの項目で構成されています。

クレーム対応の成否は、初めの1分で決まる

接客業やサービス業をしていると、クレームに多く出会います。 パン屋というビジネス上、たくさんの商品を製造したり、たくさんのお客様に販売する事でどうしてもクレームというのは発生してしまいます。 私自身も多くのクレームに対応してまいりました。 うまく解決できたケースもあれば、残念ながらうまく解決が出来ずに二度と来店してくれないケースもございました。 うまく解決できたケースと出来なかったケース、一体何が違うのかを分析してみると、初動の対応がカギを握っていることが分かってきました

パンシェルジュ検定1級合格

皆さんこんにちは 昨日、パンシェルジュ検定1級の結果が自宅に届き、無事に合格しておりました。 パンシェルジュ検定は、3級2級1級とあり、3級と2級は比較的容易に取得が可能かと思います。 しかし、1級は結構骨太で真面目に取り組まないと普通に落ちます。 そのかわり、知識として非常にためになる事ばかりなので、少しでも興味がある方は受験をお勧めします。 ちなみに1級の受験は、2級の合格が条件となります。 出題範囲もパンを取り巻く外部環境や栄養学、経営学なども範囲となっているの

食パンの形は実は経済合理性の結果！？

こんばんは。 皆さんは、朝ごはんはパン派ですか、ごはん派ですか？ もちろん私はパン派なのですが、ごはんもめっちゃ好きです！ パン派の皆さんもごはん派の皆さんも、食パンを召し上がりますか？ 好みのパン屋さん、好みのスライスの幅、好みのトースト加減、好みのトッピングなど食パン一つとっても様々なテーマで会話できる便利なパンです。 そんな食パンですが、山形食パンと角型食パンの大きく分けて二つに分類されます。 この違いを答えられる人はどの位いらっしゃるでしょうか？ パン好きの方なら

はじめまして！パン屋とMBAです。

家業のパン屋を事業承継しながら、MBAを取得しました。 パン業界では意外？にMBAホルダーが少なく、ニーズがあるかと思いnoteをはじめました。 業界の動きや情報をパン屋の現場目線とMBAの経営目線から、ご紹介できればと思います。 日常的にたくさん食べられているパンについて、もっとたくさんの人に知ってもらいたい、もっとたくさんの方にパン屋を目指してもらいたい、もっとたくさんの方にパン屋ビジネスを効率よく行って欲しい。 それが私の願いです。 つたない文章かとは思いますが、