PATISSIAID(パティシエイド)

パティスリー専属フリーランスの事務員 PATISSIAID代表。学校では教えてくれないリアルなパティシエの現場で生かせる情報を伝えていきます。pâtissier(パティシエ)+aid(助ける)=PATISSIAID

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その12]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第12弾として[製造効率編その2]を書いてみたいと思います。 ーーーーー ...

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その11]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第11弾として[製造効率編]を書いてみたいと思います。 基本的にはどのパテ...

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その10]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第10弾として[従業員満足編]を書いてみたいと思います。 お店で働く人の満...

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その9]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第9弾として[在庫管理編]を書いてみたいと思います。 普段の仕事のしやすさ...

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その8]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第8弾として[情報編]を書いてみたいと思います。 ーーーーー ①全商品の一...

ケーキ屋さんをより良くするための100のアイデア[その7]

私が働いていたお店で実践して来た ケーキ屋さんの改善ポイントを紹介していきます。 その第7弾として[販売編 その2]を書いてみたいと思います。 ーーーーー ①商品...