今まで米粉を使ってたのですが、糖質制限のケーキ

にしたくて全部おから粉にしてみたら

うーんモサモサした仕上がりになってしまった。

でも味じたいは悪くないと思うので水分量を

変えてまた少量ずつテストしていきたいです。

糖質制限で砂糖類は極力気をつけてます。

甘味はエリスリトールでつけました。

このエリスリトールは果物やきのこ 醤油 味噌

等の発酵食品に含まれる糖質みたいです。😅

すごく甘いのに糖質０が不思議です。