【米粉のピザ】

米粉とタピオカ粉、豆乳ヨーグルトで作るグルテンフリーのもちもちピザ生地

ナンの代わりにカレーにも良く合いますよ

〈材料〉直径18 cm４枚分

・米粉 160g
・タピオカ粉 20g
・豆乳ヨーグルト 120g
・ミキ 50g
・天日塩　ひとつまみ
・ベーキングパウダー小さじ１1/2

＊ミキが無ければ甘酒か豆乳ヨーグルトで代用できます。

〈作り方〉

1）粉類をボウルに入れてざっと混ぜたら中心を凹ませて、そこにヨーグルトとミキを加える。

2）周りの粉を崩しながらダマにならないように混ぜて１つにまとめる。

3）生地を4等分にして、米粉で打ち粉をしたオーブンペーパーの上に手で押し広げる。

4）フォークで何箇所か穴を開けて、弱めの中火にかけたフライパンで両面を焼く。

5）ソース、チーズ、具などをのせてオーブンで焼いて出来上がり。

■トマトソースはケチャップにオリーブオイルとドライバジル、ブラックペッパーなどで味を整えて作れます。

トマトケチャップのレシピはこちら↓

https://note.com/pikiniki/n/n295e5967e109

■この生地はこねる必要もなく、発酵もさせないので、思い立ったらすぐに作れるし、砂糖も油も使わないヘルシーな生地です。麺棒も使わないのでお子さんでも簡単に作ることができますよ！