『ボロネーゼ』

ひき肉をトマトやワインと一緒に煮込んだ

トマトソース系のパスタのことです。

オリーブ油でニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマト

といった野菜と豚ひき肉を炒め

ワインを加えて煮込みます。

パインツリーブレスでは地元沖縄のアグー豚100％のひき肉を使用。

そして、

ブラックオリーブとポルチーニ茸を加えコクのある味に仕上げます。

『カルボナーラ』

パンチェッタ、卵、ペコリーノチーズ

仕上げの黒胡椒をたっぷりかけた炭火焼き職人風パスタ。

ローマでは生クリームは使用しません。

パインツリーブレスでは大人も子供も食べやすいように

生クリームを使用し

チーズもパルメザンチーズ、ペコリーノチーズの２種類を使用。

まろやかな味に仕上げています。

By Shikiya