いつもランチに行くお店で出てきておいしかったのでそれっぽくチャレンジ。

なすは１人分で１本。１センチくらいの輪切りにして。

水にさらしたあと、水分を拭き取ってから片栗粉をふるってフライパンで両面が「かりっ」とするまで焼く。

調味料は醤油：みりん：酒を２：１：１であわせたところへ蜂蜜をちょっこし。

フライパンへじゅわっと入れて煮詰まったら出来上がり。

ごはんの上になすと温泉卵をのっけて胡麻をぱらり。

生卵が平気な人は生卵でもＯＫだと思います。

なすが結構濃い味なのでいずれにせよたまごはあった方がいいかと。