ホンジュラス×ダイレクトトレードのコーヒーロースター（愛媛県大洲市「カトラッチャ」）を営む今井英利さんのインタビュー

愛媛県大洲市にあるコーヒーロースター「カトラッチャ」 扱うコーヒー豆は中米の国ホンジュラスのものだけ。 オーナー今井英里（いまいえり）さんにお店を始めることになった経緯や思い、そして今後のことをお聞きしました。 私がカトラッチャのコーヒーに出会ったのは2020年3月。東京都文京区のRural coffeeで働き始めた時で、 カトラッチャの「はなやかブレンド」を扱っていたからでした。 「オーナーは青年海外協力隊としてホンジュラスで活動後、帰国後もホンジュラスのために、という