こんにちは。 Porarisのるかです。 前回は「お酒は毒？お酒と健康①」についてまとめました。 今回は「お酒は薬？お酒と健康②」を紹介したいと思います！ ●適量のお酒は長寿の秘訣？ ●酒のメリット ●古代の抗生物質 ●邪気を払う日本のお酒「お屠蘇」などなど ●適量のお酒は長寿の秘訣？1981年イギリスのマーモット博士が、 「飲酒と死亡率のJカーブ効果」という研究を発表しました。 この研究ではお酒を毎日適量飲む人は、 全く飲まない人や、時々飲む人に比べて、 心筋梗
こんにちは。 Polarisのるかです。 今日は「お酒と健康」についてまとめてみます。 ・脳が酔っぱらう？ ・アルコールの分解 ・有毒物質「アセドアルデヒド」 ・日本人はお酒に弱い？などなど ●脳が酔っぱらう アルコールには「麻酔作用」があり、脳をマヒさせた状態が「酔った」状態です。 酔いの程度は脳内のアルコール濃度によって変わります。 ・お酒飲み始め…(ほろ酔い期) お酒を飲むと、網様態がマヒし、大脳新皮質(理性を司る)活動が低下し、大脳辺緑系(本能や感情を司
こんにちは。 Polarisのるかです。 前回は、「混成酒」と「お酒の分類」についてまとめました。 今回は「お酒と税金の関係」を見ていきます。 ●お酒ってつくれるの？？ お酒の成分「エチルアルコール」をつくるには、 「糖」と「酵母」が必要です。 糖：ぶどう、蜂蜜、砂糖など 酵母：微生物の一種。パンに使うイースト菌も酵母。酒蔵などでは浮遊しています。 存在自体はどちらも身近にあるものです。 「その２つを用意すれば、アルコールって簡単にできる？」と思った方！ そう
こんにちは。 Polarisのるかです。 前回は、「蒸留酒」についてまとめました。 今回は、「混成酒」と「お酒の分類」についてまとめてみます。 お酒とはアルコールを含んだ飲み物のことです。 国によってお酒の定義は変わります。 日本では、酒税法により 「酒類とは、アルコール分1度以上の飲料を言う」とされています。 アルコール1度=アルコール1％ (液体100mlに1mlのエチルアルコールが含まれていると含有率1%) アルコールが1%以上含まれていたら、それはお酒です
こんにちは。 Polarisのるかです。 前回は、発酵をしてつくるお酒、醸造酒について学びました。 今回は「蒸留酒」についてまとめます。 「蒸留酒って聞いたことあるけど・・・ウイスキーとか？お酒の作り方が違うんでしょ？ 」みたいな認識でした。 蒸留酒とは… 発酵でできたお酒を蒸留して、よりアルコール度数を高くしたお酒のことです。 蒸留酒は、ウイスキー、ブランデー、焼酎などなど 蒸留とは… 沸点の違いを利用して、液中にある成分を濃厚な状態で分離することを言いま
こんにちは。 Polarisのるかです。 「お酒って何？」お酒とは… アルコールを含んだ飲み物のことです！ これはなんとなくわかると思います。 では、お酒のアルコールとはなんでしょうか？ アルコールには、エチルアルコール、メチルアルコール、プロピルアルコールなどがあります。 一般的にお酒のアルコールとは、エチルアルコールのことを指しています。 ◯エチルアルコールの生成：「発酵」 エチルアルコールを作るには、「糖」と「酵母」を使います。 ブドウ糖や果糖などの「糖
