幻のきのことも言われる香茸（こうたけ）を初めていただきました。

なんとも言えない濃厚な香り、甘いチョコレートとコーヒーが合わさったような香りと風味、ちょっとほろ苦さ。

天ぷらでいただきました。溢れる風味と旨味。

美味しい記憶。写真は香茸の裏。熊みたい。初めて食した方に感謝。