毎年　なぜか　この時期になると　食べたくなる

君の名前は『桜餅』

関東風が　長明寺ちょうみょうじ餅

ピンク色のクレープ状の皮で　漉餡こしあんを包んでる

関西風が　道明寺どうみょうじ餅

粗めに砕いたピンク色の餅米で　粒餡つぶあんを包んでる

そして　長明寺餅　道明寺餅とも　塩漬けした桜の葉っぱで包んでる

桜の葉っぱは　香りの高い　『大島桜（オオシマザクラ）』の葉が　使われるという

長明寺も　道明寺も　どちらも　美しい

緑の葉っぱと　ピンクの餅のコントラストが　素敵だね

では　食べてみよう

頂きます

まずは　長明寺餅から

もちっとした　クレープ状の皮　漉餡こしあんのほのかな甘味　

桜の香りと　塩気が　見事な　ハーモニーを奏る

美味い

次に　道明寺餅を

やはり　粗めに砕いた餅米の為　こちらの方が　より　モチモチ感が強い

餅と　粒餡の　食感も良し

桜の葉っぱの香りと　塩味も　もちろん　良い塩梅あんばいに仕上がっている

美味かった

ご馳走様でした

どちらも美味かったけれど　

やはり　道明寺餅の　モチモチ感の方が　好きだなあ

目に　舌に　最高の　感動を与えてくれた　『桜餅』

あなたは　桜の葉っぱごと　食べますか？

葉っぱは取って　食べますか？

私は　桜の葉っぱごと　食べます

今年も　美味い桜餅を　堪能できた

君の名前は『桜餅』

今年も　堪能した　至福の和菓子　春告餅はるつげもち

春は　もう　間近！

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では　また次のnoteで　お会いしましょう。