あの銘店をもう一度”94年組”第6弾として出店中（2024.2.9-5.12）の博多｢一風堂1994｣。今回のプロジェクトは一風堂39年間の歴史の中でエポックメイキングとなったメニューを、歴史と共に振り返る"一風堂クロニクル"というテーマを付加し､約3ヶ月の期間の中で、今では食べることの出来ない様々なメニューが復活します。さらに期間中､これまで実現しなかったスペシャルコラボも開催予定と､凝縮した3ヶ月間から目が離せません!

そのスペシャルコラボの第1弾は”一風堂ドリームチーム”が集結･主催し､新横浜ラーメン博物館の30周年（2024年3月6日）に合わせて､”30周年お祝いラーメン”を創作･販売する運びとなりました。感謝です🙏

・スペシャルコラボ開催日程

🍜30周年前夜祭 by一風堂ドリームチームPresents

3月5日（火）15:00～　333食限定　【ラー博倶楽部会員限定】
※ラー博俱楽部会員とそのお連れ様限定となりますので､一般の方はご参加できませんのでご了承くださいませ。
※11:00～14:00L.O.は一般営業を行います。15:00まで準備のため休業
    状況によりましてはもう少し早く閉店する場合がございます。
※混雑状況によってはL.O.前に受付終了となる場合がございます（例:19:30に1時間待ちの場合、その時点で受付終了となります）
※14:00からB1「一風堂1994」入口右横の路地にて整理券の配布を行います。LINEにて順番をお呼び出しいたします。

🍜30周年祭 by一風堂ドリームチームPresents

3月6日（水）11:00～　333食限定　【全てのお客様】
※お並び頂いている間に食数に達した場合は召し上がれない可能性もありますのでご了承くださいませ。混雑状況によっては整理券を配布します。
※この日は11:00～お祝いラーメンのみの販売となります。（3/1変更）
売切れ次第､一時休憩をはさみ､原点のラーメンのみ発売いたします。また、この日のみ江戸式醬油ラーメン1985は発売いたしません。

・一風堂ドリームチーム

今回､一風堂ドリームチームとして集結するのは､創業者の河原成美さんが総指揮をとり､1番弟子となる麺の坊砦の中坪正勝さんをはじめ、まんかいの奥長義啓さん、ソラノイロの宮崎千尋さんと､一風堂を卒業した古株のOBという豪華メンバーです。まさにドリームチームです。

🍜一風堂　創業者　河原成美　

1952 年福岡県生まれ。1979 年にレストランバー「AFTER THE RAIN」を開店。1985 年に「博多一風堂」をオープン。1994 年の新横浜ラーメン博物館への出店で、とんこつラーメンの全国的な認知度の向上に貢献。1997 年、テレビ東京系の人気番組「TV チャンピオン・ラーメン職人選手権」で 3 度の優勝を果たし殿堂入り。2008 年のニューヨーク進出を皮切りに、世界中にラーメンと日本食の魅力を伝えるグローバルリーダーとして活動している。

🍜麺の坊 砦　中坪正勝店主

1968年富山県生まれ。10歳から約3年間､父親の仕事の関係でブラジルへ。その時、父に連れて行ってもらった日本人街で食べたラーメンが好物で、それがきっかけで帰国後、ラーメンを食べ歩くようになる。
1987年､福岡中を食べ歩き､一番自分が美味しいと思った｢一風堂｣の門をたたく。1994年新横浜ラーメン博物館への出店時、店長に抜擢。約13年の修業の後、独立が認められ2001年、東京都渋谷区の神泉に「麺の坊 砦」をオープン。2011年､麺の坊砦としてラー博に出店し、店長と店主を経験した唯一の人物でもある。
※3/5､3/6とも参加します。

🍜博多純系豚骨ラーメン まんかい　奥長義啓店主

1968年、岐阜県に生まれ、味噌ラーメン店を経営する両親の元で育つ。アパレルメーカーで働いていた時に観た、新横浜ラーメン博物館のドキュメンタリーがきっかけで1994年に一風堂へ入社。営業本部長、取締役を歴任し、シンガポールや香港、台湾など、海外の事業展開にも尽力する。19年間勤め上げた後、2013年、大阪市福島区に「博多純系豚骨ラーメン まんかい」を創業。現在、大阪と福岡に3店舗を展開。
※3/5､3/6とも参加します。3/6は17時頃までの滞在となります。

🍜ソラノイロ　宮崎千尋店主

1977年、東京生まれ。高校生の頃から数々のラーメンを食べ歩きてきた無類のラーメン好き。青山学院大学在学時に新横浜ラーメン博物館でアルバイトを経験。卒業後、いったん就職するもラーメン業界への夢が諦めきれず4カ月で退職し、2000年に一風堂へ入社。一風堂やラーメンダイニング「五行」の業態開発、教育機関としての力の源アカデミーの開発に従事。11年間勤めた後に、2011年麹町に『ソラノイロ』をオープン。現在都内に｢ソラノイロ｣、｢そらのいろNIPPON｣、｢ラーショ マルミャー｣、｢家系ラーメン 革新家TOKYO｣の4店舗を展開。さらに詳しく
※3/5､3/6とも参加します。3/6は14時頃までの滞在となります。

・30周年お祝いラーメン

スペシャルコラボラーメンの詳細は3月1日（金）にアップデートしました！

30周年お祝いラーメン ｢誕生､そして生きる｣の誕生秘話や詳細は下記のリンクからご確認くださいませ。