今季初のコールドブリューチャレンジ。 ※豆は、いつものインドプランテーションと手違いで購入したインドモンスーン(どちらもイタリアンロースト、挽き方5番)のミックス。

アイスコーヒーの仕込み。 飲めるのは、12時間後。

前回購入したインドプランテーションを飲み終えたので、再度購入。 前回のロースト(フルシティロースト)だと酸味が気になったので、今回はフレンチロースト。 たぶん次回は、イタリアンローストで、その次はイタリアンかフレンチか。

コールドブリュー (インドプランテーション)

今回は、フルシティローストのインドプランテーションで作ってみました。 豆(でも粉)30gに対して、水は450cc。 冷蔵庫で、12時間ぐらい放置したら、完成。 ホットで飲んだ時と同じように、酸味が残ります。 以前は酸味は残らなかったと思うので、次回は、焙煎をフルシティローストよりも長くして、フレンチローストで試してみます。 ※フレンチローストでも、酸味が気になるようならその次はイタリアンローストで。 まだ二種類の豆(でも粉)しか試していませんが、コールドブリューでの現状

半額セールだったので、気になってたマンデリンフレンチを購入。 ホットと水出しでどう違いが出るか、楽しみ😊

珈琲問屋さんで、久しぶりにインドプランテーションを購入。 以前は「エスプレッソ用で」と伝えるだけだったけど、ローストと挽き方も伝えるようになったのね。 ※本店以外での購入は、初めて。

コールドブリュー チャレンジ3回目

コールドブリュー チャレンジの3回目です。 過去のおさらい。 1回目 : 水400mlに、コーヒー豆(でも粉)メジャースプーン3杯を入れて、抽出時間は約12時間。 → 色味と味がちょっと薄め。コーヒー豆(でも粉)が底に溜まる。 2回目: 水400mlに、コーヒー豆(でも粉)メジャースプーン4杯を入れて、抽出時間は16時間。 → 味は濃い目で、苦味というか焙煎時の焦げた豆の印象が強めに出てる感じ。コーヒー豆(でも粉)が底に溜まる。 3回目の今回は、豆(でも粉)と水の量は2

コールドブリュー チャレンジ

コールドブリューにチャレンジしてみました。 水400mlにコーヒー豆(でも粉)をメジャースプーンで3杯(20gぐらい)を入れて、よくかき混ぜたら冷蔵庫に。 ※メジャースプーンの説明だと、約10gってなってましたが、実際にはそれよりも少ないです。 ※容器は、ダイソーのガラスの計量カップです。 12時間経過しましたが、見た目の変化はほとんど無し。 ドリッパーで濾過したら、完成。 色は想像よりも薄めですが、味はアイスコーヒーと呼べるものになっていたと思いたい。 次回作成する

カルディのイタリアーノ。 挽き方は、5番。