おはようございます😃
野菜の味に美味しい野菜、美味しくない野菜を感じた事はありますでしょうか？

野菜を作っていると、野菜の育て方によって味が全然変わってくるのがわかります。

化学肥料や、有機肥料でもたくさん入れすぎると、味が薄い、苦い、アクが強いなど美味しくない野菜になってしまいます。

おいしくない野菜を食べる為には味つけを濃くして、化学調味料などで旨味を追加して食べないと食が進みません。
野菜嫌いの子どもは、味に敏感なのでおいしくない野菜を食べないのです。
そうやって育った大人も野菜は美味しくない物だと思い込んでいて野菜嫌いな場合があります。

美味しい野菜は、肥料が控えめで土の中の生態系が豊かで、アミノ酸やビタミンが多く含まれているものになります。
味付けを濃くしなくても、野菜のおいしさを味わうことができます。

私も野菜の味を見極めることを意識しながら5年くらい味見をし続けてきました。

この頃野菜の味を感覚で捉える技を身に付けたので報告します。

一口食べたときに最初の舌と野菜のフィーリングを感じます。

自分で作った良い野菜は口の中が喜びます。嬉しいことがあった時のようなイェイ！という高揚感です。
ほんのり甘くて優しい感じとかがします。
良いエネルギーを取り込んでいるのがわかってきます。

化学肥料や肥料を入れすぎたりした野菜の場合は、味が薄いというのが一番わかりやすいです。
あと口に入れた瞬間、ちょっと気持ち悪さを感じます。
あぁ、、これは身体にとって食べない方がいい物だと。口の中のエネルギーが下がるのを感じます。
例えば有機栽培では家畜の糞などが肥料として使われていることも多いのですが入れすぎたり未熟な物だと直接作物が吸ってしまうので野菜を腐らせたときに肥料の匂いがし始めます。

これを感じ始めると食べたい野菜はほとんどないことがわかります。
おすすめは、信頼できる有機農家や自然農の農家から直接取り寄せるのが良いかと思います。

ありがとうございました😊😭

Good morning! 😃Have you ever experienced tasting delicious vegetables and not so delicious vegetables?When growing vegetables, I understand that the taste can vary greatly depending on how they are grown.If you use too much chemical or organic fertilizer, the vegetables can become tasteless, bitter, or have a strong aftertaste, making them not tasty.In order to eat vegetables that are not delicious, you need to add more seasoning and use chemical condiments to enhance the flavor.Children who dislike vegetables do not eat vegetables because they are sensitive to taste.Adults who have grown up like that may also believe that vegetables are not tasty and develop a dislike for them.Delicious vegetables have a moderate amount of fertilizer and a rich ecosystem in the soil, containing plenty of amino acids and vitamins.You can enjoy the taste of vegetables without adding too much seasoning.I have been consciously tasting vegetables for about five years.Recently, I have learned to sense the taste of vegetables through my senses and I would like to report it.When I take a bite, I can feel the sensation of the first touch on my tongue and the vegetable.Good vegetables that I have grown myself make my mouth happy. It feels like the exhilaration when something good happens, like saying "Yay!"It has a slightly sweet and gentle taste.I can tell that it has absorbed good energy.When it comes to vegetables that have been fertilized too much with chemicals or fertilizers, the taste is usually bland.And the moment it enters my mouth, I feel a little discomfort.Ah... this is something that my body shouldn't be eating. I can feel the energy in my mouth dropping.For example, in organic farming, animal manure is often used as fertilizer, but if too much or immature, the crops will absorb it directly and the vegetables will start to smell like fertilizer.Once I start to feel this, I realize that there are very few vegetables I want to eat.I recommend ordering directly from reliable organic farms or natural farming farms.Thank you very much. 😊😭

-----