サッと素揚げしたナスを一度冷やして、冷たい麺つゆのさっぱり感と大根おろし、薬味の茗荷とネギも😋👍
余談だけど今年の猛暑は水道の温度が高く麺類全般、麺を締めるのも一苦労で水道、氷代が高く付き麺専門店は難儀してるとTVが取り上げていた。