お茶とお菓子の記事、好きやねん。｜オガワ・フランツ・ハルミ

お茶をどうぞ

お茶、かなり好きだと思います。福岡に暮らすようになって、紅茶が好きでしたがコーヒーも好きになりました。私は焙煎が深い豆をお店で挽いてもらって豆乳と混ぜソイラテにして飲みます。ちょっと驚かれ、健康的ですねと言われます。夏は麦茶を飲まれる方も多いと思いますが、麦茶は一年中飲んでいて、どんなお茶よりも実は好きかもしれません。外でコーヒーを飲むときは、喫茶店だと常連さんがいる感じがして敷居が高く、スタバに行くことが多いと思います。人のブログを見ていてスタバは高いからあ

かんたん、紅茶ゼリー

#私のイチオシレシピ暑い夏もとても簡単なゼリーを紹介します。材料紅茶スプーンで３杯、（紅茶パックでもよい）カルダモン1個、グローブ1個、ショウガ（お好みで）スライス1枚くらいあればシナモンスティックを半分入れてもよい砂糖１４～１５g、粉ゼラチン５ｇ作り方容器に紅茶、カルダモン、グローブ、ショウガを入れ、300mlくらいの熱湯を注ぐ。５分くらい置いてそのまま飲んでもよい、熱湯を３回目くらいの薄さでその時は醒めるまで１日くらい置いておく。濃いのが良い時

大きなプリン、

毎日製菓会社のサイトを見ています。どれも美味しそうでパウンドケーキなどは作りやすいですが作ってみれば簡単ですが、作り始めるまでが難儀です。わりと手ごろに作れるのがプリンだと思います。たまごと牛乳と砂糖があれば作れます。電子レンジはスチーム機能がついていたので、メーカーの取扱説明書に載っていたレシピで蒸しプリンは作ります。焼きプリンは大きいプリンです。耐熱容器で作りますが、メーカーの取扱説明書ではない本の別のレシピで作っています。とにかく大きな容器で作るので、なんだ

へなちょこスコーン

何かお饅頭みたいですが、イギリスのスコーンをレシピをみて作ってみました。お味のほうはまあまあでしたが、初心者でも作れると書いてあって作りましたが、ベーキングパウダーを入れてもあまりお店にあるようには膨らみませんでした。たぶん、生地を作る時にパイみたいに生地の層を作るのが上手くいかなかったからだと思います。作る過程は楽しかったので、次はうまく焼けるようになりたいと思っています。天神のデパ地下に行くと紅茶店で売ってあるのですが、作ってみたくなってネットでレシピを見ながら作

ほうじ茶

朝早く起きて、時間があるとこの時期ほうじ茶を入れて飲みます。朝は冷えるのでのどに熱いお茶を飲むと身体が温まってきてほっとします。豆乳ほうじ茶を飲むときもありますが、一杯のお茶でリフレッシュします。今日も頑張ろうかなとおもえます。今日は金曜日ですね。土曜日がお休みの方はもう一息ですね。お茶もそれぞれ、人もそれぞれ。

懐かしのまんじゅう

今日はハロウィンですね。数日前かぼちゃ料理を作りました。かぼちゃの皮がオレンジ色で北海道産でした。ほっこりしていて美味しかったです。製菓会社のウェブサイトのレシピを見たりして、パウンドケーキやプリンを作ったりします。街でもデパ地下やミスドなどは洋風のお菓子が多いなと思います。私はとても田舎で育って、５歳の時に越したところも人から見たら田舎なのですが自分の感覚ではまだ都会？なところでした。柏餅が美味しいお店がありました。お菓子作りは好きですが、私の作る洋菓子よりも、

珈琲ブーガルー、私のコーヒー時間

朝早く起床すると、のどが渇いていてスポーツドリンクを飲んでから、コーヒーを入れます。豆はお店でペーパー用に挽いてもらって一人分をいれます。一人分を入れるのは結構難しいです。だいたいアメリカンコーヒーになってしまいます。購入するのはだいたいKEYコーヒーでトラジャブレンドフレンチを買って９gくらい粉を入れます。コーヒーはコーヒーメーカーでなくて自分でドリップします。以前KEYコーヒーのスタンドで店員さんが、美味しいコーヒーを入れようとしていてものすごく真剣な表情だったのを思い出

現在・過去・未来　牛乳レシピ

こどもの頃、牛乳寒天で母の手作り。今は寒天パウダーみたいだけれど、寒天の棒を水でもどして絞り、たぶん牛乳１Lに砂糖を加えちぎった寒天を入れ火を通し型に入れてミカンの缶詰のミカンをのせたりして冷やしてから食べていて美味しかった思い出があります。母なりに手作りのものを作ってくれて頑張っていたのだと思います。それと、勉強に疲れた時にホットミルクを作って飲んでいました。沸騰させる前に火を止めて飲んでいたな。今も昔もミルクティー。アッサムや、ケニア、セイロンウバがミルクティ

スイーツは気を遣う？ガトーショコラとサブレエコセ

福岡に暮らすようになって、最初は一口コンロだったけれど誕生日くらいはお菓子を作ろうとそういうオーブンレンジを買いましたが最初は最初はあまり作らなかったけれど、料理番組や料理本を見るのがすきになり、エッセイやコラムを読むのが好きだったのですが、そういう本を読むよりもとにかく料理本を読むほうが楽しくなっていてそれも一段落つきましたが料理本を買いましたね。お菓子作りも好きになり、蒸しプリン、大きな焼きプリン、チョコレートムース、ガトーショコラはリピートして作っています。チョコレー

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