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【誰でもできる自炊・番外編】今年も食べられる幸せ【生わかめ】

【街の心理士】りらの中のひと


写真１・魚勝・スーパーグレースの鮮魚コーナーに、「生わかめ」が並んだ。春が来た。100円あまりという安価だが、４人家族で３食分の味噌汁が作れるほどの量。
写真２・鍋にたっぷり湯を沸かして湯がく。茶色だったわかめが一瞬で深緑に！ほんの２，３０秒湯がいたら冷水にとり絞る。まずは一口大に切り、そのまま生醤油で食す。ごま油たらしても美味い。
写真３・味噌汁にも。え、牛丼屋の味噌汁？とんでもない！乾燥わかめと生わかめは、全くの別物。わかめって、生き物だったんだ…と知るような味。「味」というが塩味甘味といった“味”はなく、まさに“味わい”を楽しむもの。
写真４・その日の夕食。比較的色どりもよく、体にいいもの食べてる感満載だ笑。生わかめは「養分」ではなく「毒消し」なんだろうと思う。今日はいつも以上に浄化されている筈だ。冬の間に溜め込んだ澱を吐き出し、春へと向かう。

（おわり）

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