スーパーでカツオのたたきを買ったので、付け合わせにタマネギを収穫 昨年秋に菜園に植え付けていたものが、ようやく収穫時期に… 薄皮を一皮剥いただけで、真っ白なタマネギが現れた こんなにきれいな新タマネギは、ぜひとも生で味わいたい！ うすくスライスして、鰹節とポン酢をかけていただく 瑞々しくて爽やかな甘みもあり、最高に美味しい だからカツオともよく合う 何だか、力が湧いてきそうな夕飯メニュー あまりに美味しくて、半玉を超える量を食べてしまった また、葉っぱの部分もまだ青々
暖冬の影響か、スナップエンドウの開花が若干早目 ひと月ほど前から蕾がつきはじめ、次々と花を咲かせている マメ科の花って、実にかわいらしい特徴的な形をしている そんな中、わずか３房だが太ってきた実を早めに収穫 これから次々と実をつけだすから、苗が弱らないように… 暖かくなると、どんどん実っていくだろう つるが上に向かえるよう、周囲をネットでくるっと囲む 採れたてを、これまた菜園から抜いてきたニンジンと茹でて付け合わせに…茹でたスナップはマヨネーズで食べるのがお気に入り！
久しぶりに、庭の隅に設置してある物置の裏に回ってみて驚いた 巨大なシイタケが原木から大きくはみ出してできていたのだ この原木は、一昨年の秋にこま打ちの手伝いに行っていただいてきたものだ かなり細いクヌギの枝だったので、収穫はほぼほぼ期待していなかったが… ダメもとで倉庫の裏に置いてたところ、このところの雨で急に成長したよう 大１個に付属の小１個だけだが、大きい方のでかさが尋常じゃない 傘が開くにまかせておいたら、こんなになるんだという一つの実験結果 どんな味がするのだろ
先日、冬を越したブロッコリー苗が、ようやく収穫のときを迎えた 葉っぱを鳥から守っていたので、形もサイズもまずまずのものに… さっそくレンジで蒸し、すぐに外気にあてて冷ます この方が湯の中に栄養素が逃げない気がする 食べてみると、瑞々しい青ものの香りに甘みも加わり実にうまい 素材の味を楽しむために、マヨネーズやドレッシングは控えめに… その後、収穫した株からは脇芽がたくさん出てきて 一雨ごとに、どんどん太る そうして今日、ついに２度目の収穫を迎えた さっそく蒸して食
我が家には、２種類のコンポスターがある 一つは主に落ち葉用で草や生ごみは入れない大型コンポスター 草を入れないのは、畑により以上の草の種を入れこまないため 庭や屋敷周りに降ってくる落ち葉や、山から飛んでくる落ち葉だけを入れる 2基あるのは、落ち葉投入用と熟成用を交代で使いまわすため 投入する際は、微生物がよく働いてくれるように米ぬかをふり混ぜるおく もう一つは、主に台所から出る野菜くず用コンポスター ここに入る生ごみは、植物由来の野菜の切りくずや果物の皮等がほとんど
我が家の正面にある白梅が今、真っ盛り 無数の花がまとまると、晴天の青空によく映えてとても綺麗 満開の白梅越しには、紅梅が透けて 満開の紅梅、白梅の見事な競演 白梅の下では、三椏も咲き始めた 辺りには、梅や三椏から出る甘い香りが仄かに漂う 三椏とはその名の通り、枝が三つに分かれている 三つに分かれた先がまた三つ そのまた先でまた三つと、次々と枝分かれ 実に興味深く、和紙の原料にもなるとは、何と面白い植物だろう！ 少し離れた菜園には、畑の隅の隅で蕗の薹の姿が… 草や落ち
佐賀県立宇宙科学館を見てきた 九州・沖縄合同ブロック会議参加のために、佐賀県武雄市を訪れたからだ 参加した会議は、現在関わっている「少年少女発明クラブ」の交流会だ 約１時間強、各地のクラブの様子を発表し合い、成果や課題を共有 どこも同じような悩みを抱えていることが分かり、課題認識を新たにする その後、すごく印象的なフォルムをした宇宙科学館へ移動し館内見学 目を引いたのが、辰年に因んで展示されている各種タツノオトシゴたち 小さくて、実に愛らしい 見れば見るほど、不思議な生
今年に入ってからも暖冬傾向は変わらず、今週に入って梅も咲き始めた 例年よりも２週間ほど早いだろうか… いつも先に咲くのは、紅梅 リビング前の白梅はそれから１０日ほど遅れる いい天気なので、抜けるような青空に小さな深紅がよく映える 暖冬で山に餌も豊富なのか、いつも来る小鳥たちがあまり姿を見せない もっとたくさん花が咲くと、メジロなども来始めるだろう 好天による菜園の野菜の順調な成長といい、新年早々楽しみが増えていく それにつけても、心配なのは九州地方の好天と打って変わ
朝から大掃除で忙しく、気づいたらもうお昼 正月は実家に帰るので、冷蔵庫はほぼ空っぽ そこで、近くの真玉海岸までお昼を食べに… ここは市内に１２店舗ある「豊後高田そば認定店」の中の一つ 今年４月にリニューアルオープンしたばかりの観光＆お食事スポットだ そば認定の掟は厳格で、次の三つを必ず守らなくてはならないらしい １．高田そばを使用すること ２．手打ちであること ３．三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）を守ること せっかくなので、ウリのおそばを注文 頼んだのは、
「常夜鍋」という鍋料理の名前を初めて聞いたのは、はるか昔 奥さんと付き合っていた頃、夕飯に作ってもらって知った 美味しいので「毎晩食べても飽きない」ところから、この名になったという それまでも、自分のウチの寄せ鍋にホウレンソウが入ることはあった しかし、ホウレンソウをメインに鍋で食べるという習慣はなかったので 軽いカルチャーショックだったことを覚えている 今日も菜園でけっこうな量のホウレンソウを収穫したので シャブシャブ用に買ってあった豚肉とあわせて常夜鍋にすることにし
夏から秋にかけて重宝したピーマン 今年は暖冬だったためか今日まで収穫を続け、いよいよ最後に… 先日の寒波の時は雪が降ったし、霜が降り始めてからは不織布をかけていた そのためか、何とか今日までもたせることができた 最後の収穫は、大小あわせて４個 やや細めだが、つやつやで美味しそう 他の葉物野菜（ホウレンソウ・コマツナ・レタス）と共に摘んできた 朝は溜まっている水もすっかり凍りつく冷え込み ホウレンソウも凍らないよう、糖度をあげて対抗しているので今が最高！ ピーマンは
青首ダイコンがずいぶんと大きく立派になった もはや黒マルチの穴では狭く、穴を押し広げて太っている スーパーでもずいぶん安くなって、一本百円きってきた しかし、自家製のダイコンの良いところは、ダイコン葉まで食べられること 塩で一夜漬けにしたり、さっと湯がいて菜飯にしたり… 身も薄く切って浅漬けに… 今夜は、短冊に切ってホウレンソウやレタスと合わせ、サラダにした この間は、イカと煮ておいしかった 味噌汁にもよく入れる そうこうしていると、一本あっという間に使い切ってしま
冬型の気圧配置になりつつあるようで、今日は午後から強風が吹いた 先日から庭のカリンの実が少しずつ落ちてきてたが、今日は最大の実が落下 重さを量ってみると、４６０ｇを超えている 高い所から落ちてくるので、直接当たりでもしたら相当のダメージだろう 幸い落ちたところがふかふかの土と草の上だったので、傷つかずにセーフ だんだん溜まってきてるので、今年はどう使おうか？ 因みに、昨年のハチミツ漬けがまだ残っている のど飴にもなっているカリンハチミツ なめてみると、少し酸っぱみのある
菜園のダイコンとホウレンソウが、なかなかいい感じになってきたので収穫 このところの冷え込みで、きっと甘みも増しているはず 抜いたらすぐに調理 ホウレンソウは、サラダ用なのでそのまま生で… ダイコンも細切りにして、そのまま一緒にサラダ 新鮮さがウリなので、シンプルにバルサミコ酢だけで食べることに… ただ味をややマイルドにするために、ハチミツ少しと粉チーズで和えてみる また、アクセントにカリカリベーコンをやや多めに添えた 少し馴染ませてから食べると、味が落ち着いて程よい具合
冬用の野菜を植えつけるべく、菜園を耕していたら土中から出てきた 先日収穫したサツマイモの掘り残し ５ケ月前にもジャガイモの掘り残しが出てきたので、注意してたのだが… と、思いながら耕してたら、何とジャガイモまで出てきた 何ということだ！ ５ケ月前の掘り残しの掘り残し（笑） 芽が出始めてたから小さいのは食べられそうにないが、大きいのはいけそう サツマイモとあわせて、約１ｋｇの収穫 サツマイモは、先の収穫分と併せると約２ｋｇ採れた勘定だ 暑い中、畑仕事をしていたご褒美なのだろ
菜園に早生のタマネギ苗を植え付けた 小さな菜園なので、わずか５０本ばかり 昨年植え付けた分は、天候のせいか出来があまりよくなかった そこで、今年はいつもの自家製腐葉土や草木灰に加え、牛糞堆肥も漉き込む タマネギは、今からの作物で、あまり手がかからず育てられるのでいい 今年は、大きいタマネギが育ちますように…
