蔵語り~紡ぐ~ IN 田村合名会社
明治30年創業、代々受け継がれてきた和甕(わがめ)による一次仕込みを守り、昔も今も田村の焼酎を100年経過する和甕が厳しく優しく見守ってくれています。
江戸時代に沖縄から山川に持ち込まれたカライモが薩摩芋と名を変え全国に広まり、芋焼酎も鹿児島から全国へと後を追いました。このダレヤメ文化をもっと広く深く知ってもらい、焼酎を楽しんで頂きたいという想いの元この蔵の焼酎は作られています。
蔵の仕込み風景です、「山川の芋はあっさりとした甘さが特徴」と語る蓮香杜氏。ほくほくした食感と、