フーコック島に行ったときに必ず寄る名物ブンワイ (bún quậy) の老舗キンサイ (Kiến Xây)。
エビのつみれとしっとりめのスープ、それに自分で混ぜて作る唐辛子と塩とオレンジの調味料が見事にマッチして絶妙な味を醸し出している。

今回、港のすぐそばの2号店に寄ったら店の奥を改装しているところだった。
合わせて看板を新調していた。

訪れる観光客が増えて店は繁盛しているようだ。
店がきれいになるのはいいことだが、味はずっと今のままを維持してもらいたいものだ。

bún quậy Kiến Xây
Bạch Đằng, Dương Đông, tt. Dương Đông, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang