前に尼崎店に入ったとき

僕がいる餃子場の前のカウンターに座る、初来店のご夫婦

僕とちょいちょい会話していると、、、

「カウンターに座って、こうやって店員さんと話ができるのが嬉しいね。近くの○○などは、カウンターに座っても目の前で店員さんが忙しそうにして、話しかけても愛想が無いお店が多い。ここは違ってよかった。来てよかった。」という声をいただく

カウンター商売の大切さと怖さを改めて実感したねー

店員が作業に没頭しているところをお客さんは見ているんよね

厨房のスタッフの顔をよく見てるんよね

新店舗はカウンターが多い

忙しくなるから、お客さんとゆっくり話をすることは難しいやろうけど、、、

店員が下だけ向いて、作業に没頭しないようにしておかないとね、、、

お客さんは、、、見てはるで〜👀