旅する仮面さき＠海外旅行のプロ

海外専門の旅のプロとして２０年以上＊国家資格：総合旅行業務取扱管理者を有するレアな添乗…

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海外専門の旅のプロとして２０年以上＊国家資格：総合旅行業務取扱管理者を有するレアな添乗員＊欧州中心に世界５大陸５６ｶ国訪問＊海外渡航日数２３００日以上＊海外渡航回数約３００回＊英国在住経験あり＊野菜や果物ほぼ自給自足の田舎暮らし＊３０年以上前から玄米と旬の野菜の健康食生活＊
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オリーブの葉のハーブティーとアンダルシアの絶景

硬かった蕾が一斉に開きました。 小さく可憐な白い花。 庭の鉢植えのオリーブの木が 一気に花盛り！ こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる、 旅する仮面の、さきです。 待ってましたよー！ 小っちゃくてかわいい花を 咲かせてくれました。 オリーブの葉と花のお茶葉っぱはお茶になると知っていたけど、 お花もそうだと新しく知り 今日は庭の鉢植えのオリーブの 葉っぱとお花を摘んで お茶を淹れてみました。 生葉なのでうっすらと お湯に色が着くくらい。 清々しくキリッとした味わい

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    • イタリア・トスカーナ産のワインを少しずついろいろと！！

      こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 ワイン好きならワインが美味しい国では いろんな種類を楽しみたいですよね。 そこで本日はグラスで いろいろな銘柄のワインをいただける 立ち飲みワイン屋さんを紹介！ フィレンツェ旧市街中心にある１杯飲み屋そのワイン屋さんの場所は、 イタリアのトスカーナ州の州都、 フィレンツェ旧市街中心、 ドゥオモ（大聖堂）広場から シニョーリア広場に続く、 via del Calzaiuoli（カルツァィウォーリ通り）から via dei C

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      • ノルウェーのブラウンチーズはキャラメル味！

        こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 ヨーロッパには日本では なかなか見かけない 珍しいチーズが たくさんあります。 チーズがお好きな方なら 現地ではあれもこれも 試してみたいと思いますよね。 本日は珍しいチーズのひとつ、 キャラメルの味がする 「ノルウェーのブラウンチーズ」 のお話です。 ブラウンチーズは山羊の生乳が原材料ノルウェーのホテルの朝食に 必ず登場するのが ノルウェー伝統食材の ブラウンチーズです。 山羊の生乳から 作られていますよ。 陸地のほ

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        • ヨーグルトはトルコのお料理には欠かせません！！

          トルコではヨーグルトを 調味料のように 使うことが多くあります。 本日はヨーグルトが どんな使われ方をしているのか、 いくつかの例をあげて お話ししてまいります。 こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 トルコのヨーグルトは決して甘くはない！ヨーグルトといえば 日本ではデザート感覚が 強いのかな、と思いますが、 トルコでは調味料のように使います。 甘くしたものはほとんどありません。 むしろ塩を入れますので、 日本の使われ方とは 随分と違うんですよね。 トルコ人

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          フランス生まれ山形育ち「ラ・フランス」日本は世界で唯一の生産国！

          こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 みだぐなす！ いきなりですが、 山形の方言であるものを 指す言葉なのです。 あなたは何だと思われますか？ それは「くだものの女王」との 誉れ高き西洋梨 「ラ・フランス」のことなんです。 「みだぐなす」の意味「みだぐなす」は 「みだぐない」と「なす」を 合わせた言葉で、 「みだぐない」は山形の方言で 「見栄えが悪い」という意味。 「みだぐない」→「見たくない」＝「見栄えが悪い」 そして「梨 なし」のことを 山形では「

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          「ナツメヤシ」はイスラム教徒にとって優しい果実！

          【家庭菜園の食材で世界を旅するシリーズ】 今回は「なつめ」です！ こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 我が家の庭に 今年はたわわに実をつけてくれた 「なつめ」。 その収穫を終えました。 乾燥なつめは参鶏湯などにも よく使われていますのでお馴染みですよね。 この「なつめ」とよく似たものに 「ナツメヤシ」があります。 見た目も名前も似ていますが、 全く違う果実なのです。 その違いについては後ほど。 ナツメヤシはイスラム圏では大切な食物イスラム教の国は 北ア

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          餅アイス「雪見だいふく」がフランスでも人気？！

          フランスでは「mochi　もち」が 若者に人気なのだそうです。 こんにちは！ 世界を旅する仮面の、さきです。 フランスの若者に人気の「mochi」とは？フランスの若者に人気の 「mochi」とは、 ギュウヒに包まれた アイスクリームのこと。 ちょうど日本の 「雪見だいふく」 みたいなものなんですよ！ 実食レポートは公式ブログにて私がこの「フランス版雪見だいふく」を 初めて発見したのは、 2020年2月にパリを訪問したときでした。 大規模感染症拡大直前の頃で、 今とな

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          オーストリアの発酵途中のアルコール飲料「シュトゥルム」と新酒ワイン！

          我が家のぶどう 「スチューベン」は 収穫の時期を迎えています。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 世界を旅する仮面、さきです。 【家庭菜園の食材で世界を旅するシリーズ】今回は「ぶどう」です。 今年は自家製「シュトゥルム」（下記参照） を造ろうと張り切っております。 もちろんアルコール度数１％未満のもので、 酒税法に違反するものではありません。 でもそれはもう少し先、 秋も深まる頃、寒くなったら 始めるつもりです。 今はまだ日中の気温が高いため 腐敗が心配です

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          サバサンドとケバブサンド！トルコのＢ級グルメ？！

          先日、近くの道の駅に立ち寄った際に なんだかいい匂いが漂ってきて、、、。 その先にはトルコの ケバブ屋さんがありました。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 世界を旅する仮面のさきです。 今回は ・地元でいただいた「サバサンド」 ・「ケバブサンド」の発祥はトルコではない というお話をしてまいります。 ケバブ屋さん懐かしいトルコ料理。 といってもB級グルメ。 Ｂ級はたまらないですね。 その国の国民食を 味わえるわけですから。 主なラインナップは 下記の通りです。

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          青と白の世界！サントリーニ島特産の「白ナス」と白ワイン！

          初夏に「白ナス」の 苗を見つけて購入。 「白ナス」は ギリシャ・エーゲ海に浮かぶ、 サントリーニ島の 特産のひとつなんです。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 世界を旅する仮面、さきです。 【家庭菜園の食材で世界を旅するシリーズ】今回は「白ナス」です！ あなたは召し上がったことが ありますでしょうか。 最近はスーパーでも みかけるようになってきましたね。 白ナスとは、画像の通り、皮の色が白く、 まるでナス界の「貴婦人」のよう。 我が家の家庭菜園の畑にあって

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          天国に近い島、ニューカレドニア

          ダイバーも憧れる透明度抜群の海。 キラキラ輝く南太平洋に浮かぶ島。 そう耳にするだけで ハネムーンに ピッタリのリゾート。 それは「天国にいちばん近い島」 ニューカレドニア。 ハネムーナーにはもちろん、 アメリカのリゾートの島に 飽きてしまったなら、 ちょっとオシャレな フレンチリゾートは、 女子旅にもおすすめですよ。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 世界を旅する仮面の、さきです。 本日は私がプライベートで 訪れた際のエピソードも 織り交ぜながら、 この美

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          ヨーロッパでの蕎麦の伝統料理！

          「蕎麦」は日本だけではなく、 ヨーロッパでもその伝統料理に使われています！ こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる、 旅する仮面の、さきです。 蕎麦切りとかいもち私の地元、山形は蕎麦どころ。 蕎麦切りはもちろんのこと、 「かいもち」も郷土料理のひとつです。 「かいもち」とは、 蕎麦粉にお湯を入れて練り上げ、 すり潰したエゴマに醤油と砂糖で 味付けしたタレをかけて供されるもの。 蕎麦粉のお団子ですね。 夏と冬、昼と夜の寒暖差が大きいことが 美味しい蕎麦が育つ条件だそうで

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          カーリーケールでドイツ家庭料理の定番！

          【自家菜園の食材で世界を旅するシリーズ】今回は「ケール」です！ 北ドイツでは冬の家庭料理として、 ケールと燻製肉などの煮込みが定番です。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 旅する仮面の、さきです。 紫色の「ケール」ケールは昔から日本では「青汁」の 原料として使われていることから、 ケールといえば 通常緑色というイメージですが、 我が家のケールは紫色。 苗を購入するときに、 「緑か紫か」どっち！　 となれば、いつも紫を選んでしまいます。 だってアントシアニンを

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          ぶどうの葉！ハーブティーやお料理に！驚きのその効能！

          トルコやギリシャでは 「ぶどうの葉」を使ったお料理があります。 そして日本にも！？ こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 旅する仮面の、さきです。 ぶどうの葉を使ったお料理添乗でよく訪問する トルコやギリシャで ぶどうの葉のお料理をいただいてきています。 そのお料理とは、 「サルマ sarmak」　です。 サルマとはトルコ語で「包む」という意味。 これが、ギリシャでは 「ドルマ （ドルマダキ、ドルマデス）」と 呼ばれています。 トルコとギリシャでは その呼び名こ

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          豊富な野菜のバイキング！スペインの気軽なレストラン！！

          海外旅行のツアーにご参加されると 野菜不足になりがちですよね。 その問題はこのレストランで解決できますよ。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 旅する仮面の、さきです。 「Fresc Co」というレストラン！ ヨーロッパツアーは通常８日間です。 レストランのメニューでは魚介類や肉、 パンが中心となり、 どうしても野菜が不足しがちになります。 ホテルの朝食のメニューにも デラックスクラス以上であれば 生野菜を使ったサラダなどもありますが、 ヨーロッパのホテルでは朝

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          青い宝石というチーズケーキ！

          宝石のようにキラキラ輝くフォルム。 こんなチーズケーキ、 ご覧になったことはありますか。 こんにちは！ 若さと健康を楽しんでいる 旅する仮面の、さきです。 「ブルージュエル」はチーズケーキ先日、仙台市の「Cafe MythiQue」さんで、 宝石のように美しく輝くチーズケーキを いただきました。 画像の通り、 宝石のブルーサファイアを思わせる 神秘的な深い青が印象的なんですよ。 青はタブーだったかつては「青」といえば、 食品に使用するのはタブーとされていたはず。 食欲

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