先ほどの『世界はほしいモノにあふれている』にリシャール・ルデュ (ピエール・エルメ・パリ 日本代表)が出演されていました。食材探しの様子についてでした。ピエール・エルメ氏もいつも世界中をまわって食材を探しているというお話を聞いたことがありますが、リシャール・ルデュ氏もあちこちに足を運んでおられるのですね。

　芸術的なお菓子が紹介されていて、見ているだけでとても幸せな気分になりました。お菓子のお色目も、パッケージもとてもかわいく豊かな気持ちになります。

　そして、お菓子作りに対する考え方は、「お客様のワクワク、ドキドキを考える。」「お客様を幸せにする。」と言われていました。この理念が私の商品開発の考え方にカチッとはまっています。ただ常に念頭に置いておかないと、自分の興味本位が優先してしまってお客様が後回しになりかねないですね。

　ピエール・エルメ・パリさんは、本当に良いお仕事をされていると思います。いつも勉強させていただいております。（お菓子作りではなく、商品開発の姿勢。）

ちなみに、今年はコロナでレッスンが無いので残念ですが、去年のノエル（クリスマス）のレッスンはこちらでした。

思い出しただけでも幸せです。