ベランダ菜園でスベリヒユを育てよう

サステナビリティ（持続可能性）という言葉を耳にする機会が増え、地球に優しいライフスタイルへの関心が高まっています。そんな中、私たちにできる環境への小さな貢献として、ベランダ菜園が注目を集めています。今回は、そのベランダ菜園で「スベリヒユ」を育て、健康と環境保護に一石二鳥の効果を狙いましょう。

スベリヒユは、その見た目の独特さだけでなく、栄養価の高さからも「ミラクルグリーン」とも称される植物です。ビタミンやミネラルを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果が期待されています。しかも、手間をかけずとも育てやすいのが大きな魅力。それでは、どのようにベランダでスベリヒユを育てればよいのでしょうか。

まず、スベリヒユの種苗を入手します。園芸店やオンラインショップで容易に見つけることができます。選んだら、次は植え付けの準備。育てやすいポットかプランター、質の良い土、そして日当たりの良い場所が必要です。スベリヒユは水はけの良い環境を好むため、底に穴の開いた容器を選び、底石を敷いた上に土を入れると良いでしょう。

種をまく際は、表面にまんべんなく散らし、軽く土で覆ってから、霧吹きで水を与えます。種が乾燥しないよう、毎日の水やりは欠かせませんが、根腐れを防ぐためにも水はけを確保することがポイントです。

スベリヒユは成長が早く、種まきから約1ヶ月ほどで収穫が可能です。葉はサラダやスムージー、炒め物など様々な料理に利用でき、若い葉ほど柔らかくて美味しいとされています。収穫する際には、植物が枯れずに次も育つよう根元近くで切ることをお忘れなく。

このように、スベリヒユはベランダ菜園に最適な植物です。育てる過程で植物との関わりを楽しみ、収穫して食べる喜びを感じることができます。また、自宅で食材を育てることは、無駄な包装材を減らし、CO2排出量を削減するなど、環境保全にもつながります。

「食べること」を通じて地球に優しい行動を取り入れ、健康的な生活を送ることが、サステナビリティへの第一歩と言えるでしょう。身近なところから地球環境を考え、行動に移してみてはいかがでしょうか。スベリヒユのベランダ菜園が、そのきっかけとなるかもしれません。