長野はフルーツ王国と言われます
裏を返すと
フルーツの栽培で利益を出すには
消毒が必須とも言われています
その土壌はどうなの？と言う面もありますが

まあ、そこは今日は深掘りせず

桃🍑梨🍐リンゴ🍎ブルーベリー🫐
ぶどう🍇西瓜🍉とうもろこし🌽

朝晩の寒暖差が大きく
斜面が多いため
フルーツ栽培には向くのでしょう

桃の季節になると
規格外の激安桃が手に入り
桃の焼き込みケーキを作ってみました

作り方

桃は一つは角切り
もう一つはくし切りにカットする

卵2個をボールに割り
泡立て器で泡立てるようにかき混ぜる

砂糖を加えて
白っぽくなるまで泡立てる
(角は立てなくていい)

更に米油を加えて混ぜる

小麦粉とベーキングパウダーをふるって加え混ぜる

牛乳を加え混ぜる

角切りにした桃を加え混ぜる

ここまでボウル🥣一つでやってます
デジタルの計りで
新たな材料を足す時にゼロにして
足して行くので
前もって材料を計りもしません

簡単でしょ♬
と言うかテキトーなんですが。。。

油を薄く塗った両面フライパンに
この生地を入れる

平にしたらブルーベリーを🫐
ポチポチと置く

その上にくし切りにした桃を並べる

蓋をして弱火で10分
開けてみて生地が固まって来ている様なら蓋を閉めてから
両面フライパンを水平に持ち
前後に振る

生地がフライパンから剥がれたら
フライパンを裏側にひっくり返す

片面を弱火のまま10分焼き
また蓋を開けて焼けてそうな感じなら
フライパンを前後に振って剥がし
フライパンをひっくり返す

蓋を開けて見ると
桃が蓋にくっついて行っちゃってることがあるので
蓋はそっと開ける

桃が剥がれちゃってたら
戻してあげる

もう少し焼き色が欲しいと思ったので
この後また裏返して
両面の焼き色を付けました

桃が敷いてある面を下にした状態で
両面フライパンの蓋を外し
その上に網やまな板をかぶせて
ひっくり返すと
この様な状態です

そのまま少し冷ましてからカットします

両面フライパンは生地自体をフライ返しなどで返す必要がなく
生地を流したら
フライパンをひっくり返すだけ👍🏻

オーブンがなくてもケーキが焼けます
ガスが無くても
ロケットストーブや
焚き火でも焼けます

何がないから出来ないは無しです！
無ければない程知恵が湧きます
「無い」「足らない」と言うことは
そこが楽しいところです

両面フライパン便利です
一つ持っていると
こうじゃなきゃ
あーじゃななきゃと言う
固定概念を手放すことが出来
世界が広がります

皆さんも楽しんでみて下さい

読んでくれてありがとうございます♡

もっとリッチな美味しさを求めるなら
米油をバターにしてみると良いかも♬

颯月はギリギリ生活なので
バターは使えません(๑>◡<๑)
でも良いの良いの♬

颯月