京都『新福菜館 本店』

かの有名な『黒い焼飯』

私が長年貯蔵している本物醤油の深い色味に似ており、たまり醤油のような色合いがうかがえる。

木本的にこちらのお店の黒いスープにはお砂糖などの甘味料もバランスよく加えられているのでたまり醤油でもこの味に近づけそう。

大きく見えますがとっても小ぶりな焼き飯は美味。

パラっと個性的で美味しい。

お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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