渡邊さゆり
さつまいもの栽培記録です。
食べたさつまいもの記録をします。
読んださつまいも関連の書籍の記録をします。
とりあえずはじめてみました。 何事も自分でやってみないと分からないので、はじめてみました。 さつまいもについて書き留めておきたくて、自分用の備忘録のようにnoteを使っていこうと考えています。 食べたさつまいもの品種や商品。読んださつまいもに関する本。さつまいも栽培記録。など、自己中心的な情報発信ですが(^^;; そんな中でも、いつもの「いも」が違って見える。そんなきっかけ作りが提供できれば嬉しいです。 さつまいもは、焼きいもで食べることが多いです。しっとり、ねっとり、
久しぶりに水耕栽培の様子をお届けします。 前回41日目のときに、ハイポニカ液体肥料を入れました。 本来なら1週間に1度のペースで液肥を入れるそうですが、さつまいもは痩せた土地でも育つ作物で、肥料の与え過ぎも良くないという考えから、20日経過した現在も追加で入れていません（ただほったらかしていただけですが）。 その後は、葉が茂ってきただけで、根には大きな変化は見られません。 1．根が1つの方 ＞2020年6月3日（62日目） 茎が伸び、葉も茂ってきています。葉の大きさも心な
キレイに面取りされ、黄金色に揚げられ、秘伝の蜜でツヤを出す。まるで芸術作品のような大学芋。 おいもやさん興伸さんは、明治9年創業のさつまいも問屋さんが開いた芋菓子店です。その時期で一番美味しいさつまいもを使っています。 今回いただいたのは「あずま」で、ほくほくした食感が特徴のベニアズマを使った大学芋です。 おいもやさん興伸さんでは、オンラインショップもやっています↓ その他、こだわりや伝えたいことは、農林水産省公式YouTuberとして作成した動画で紹介していますので、
ありそうでなかった干し芋に出会いました。 干し芋の形状というと、平干し、丸干しが通常で、スティックタイプをまれに見かける程度だと思います。 しかし、今回見つけたのは、サイコロ状にカットされた小粒の干し芋です。 サイコロ状にカットしてから、干しているのでしょうか。 糖分が結晶になって白い粉が吹いています。 ちょっと食べたいというニーズを捉えていた商品です。小腹が空いたときのおやつとして、デスクワーカーの糖分補給にもいいかもしれません。 ただ、その際に重要なのが、手につかず
前回は、焼き芋を生地で包んだパンを作りました。 今回は、パン生地にさつまいもを練り込んだパンに挑戦しました。 冷凍保存していたさつまいもペーストを使います。 レシピは以下のサイトを参考にしましたが、さつまいもペーストにバターと塩を入れていたので分量はちょっとアレンジしました。 しかし、分量をアレンジしたことがいけなかったのでしょうか。結論から言うと今回はあまり上手にできませんでした。 でも、なんとか形にはなったので、ご紹介します。 材料・さつまいもペースト 200g・強
なんと贅沢なおやつ時間でしょう。 ほしいもの百貨さんが、干し芋5種と茶の種子茶5種のお試しマリアージュ特別セットを数量限定で販売していました。 干し芋5種は、べにはるか、金上黄金、あんのう黄金、シルクスイート、玉豊、です。 茶の種子茶は初めて聞きました！茨城県にある野口熊太郎茶園さんの商品です。 今回のセットについてるのは、お試しサイズのミニボトルで5種の飲み比べできるのはありがたいです。また、粉末なのでお湯や冷水で溶かして簡単に飲めることも、面倒くさがりの私にはぴったり
私は、さつまいもの味がそのまま生かされた素朴で飾らないお菓子が好きです。 この「さつまいもかりんとう」はまさに素朴で飾らない味わいでした。 茨城県行方市（なめがた市）で生産された、こだわりのさつまいもが使用されています。 JAなめがたしおさいのさつまいもは、農林水産祭の天皇杯に選ばれたこともある、言ってしまえば日本一になったこともある、スゴイさつまいもです。 そんなスゴイさつまいもを使っているけど、手頃な価格で購入できる、日々のおやつにぴったりなお菓子です。
「いも恋」は、さつまいもを使った川越名物の和菓子です。 川越の老舗菓子店、菓匠右門さんのお菓子です。 輪切りのさつまいもとつぶ餡を、山芋ともち粉の生地で包んだ、食べ応えのあるおまんじゅうです。 山芋が練り込んであるなんて珍しいですが、もっちり食感で美味しいです。 さつまいもは素材そのままの素朴な甘さで、つぶ餡は塩味もあって、さつまいもの甘さを引き立てているようにも感じます。 埼玉県のお土産としてもおすすめされているようです。 とにかく、美味しかったです。ごちそうさまでした。
昨日、急遽実施したアブラムシ対策。 ※アブラムシを近距離で撮影した画像が含まれます。虫が苦手な方はこの先ご注意ください。 黄色の粘着テープを貼り、おびき寄せて退治をしようと試みた結果。 効果のあったところと、効果のないところがありました。 効果があったのは、受け皿のふちに貼っていた黄色のテープです。 受け皿のふちを歩いていたアブラムシがごっそりと確保されています。 一方、効果のなかったところは、支柱の途中や支柱の頂点に貼った黄色のテープです。 そもそも、アブラムシはあま
アブラムシはいなくなったと安心していたら、いつの間にかびっしり！ 急遽、アブラムシ対策を実行しました。 ※アブラムシを近距離で撮影した画像が含まれます。虫が苦手な方はこの先ご注意ください。 葉の裏側までびっしりくっついています。 1．牛乳スプレーで退治 牛乳をアブラムシに吹き付け、その牛乳が固まることで、アブラムシの気門を塞いで窒息死させるという方法です。以下のサイトを参考にしました。 ただ、サイトに書いてあるとおり、晴れた日にやるべきでした。天気が悪く曇っていたため
この本は大学生の時、同じ研究室の友人が誕生日プレゼントに贈ってくれた大切な1冊です。 2016年とやや古いですが、今でも参考になる情報ばかりです。 表紙に「植え付けは今です、サツマイモ。」とありますが、まさに今の5月から6月にかけて関東地方の多くの場所で苗の植え付けが行われています。九州など南の暖かい地域は、超早植えで、3月から植え付けをしている場所もあります。 昨今は、おうちで過ごす時間が増えたご家庭も多いと思います。 さつまいもは、袋1つあれば、プランターでなくても
干し芋というとどんなものを想像しますか？ 最近は、鮮やかな黄色で、ねっとりとした食感の柔らかい干し芋も多いと思います。しかし、昔は硬く乾燥した干し芋が主流でした。 久しぶりに、これぞ干し芋！のような見た目の干し芋に出会いました。 原料にはさつまいもとしか書いてありませんが、おそらく品種はタマユタカだと思います。色もちょっと黒ずんでいて、白い粉も吹いていて、見た目はちょっと残円ですが、素朴な味で美味しいです。 ちなみに、白い粉はカビではありません。糖分が結晶になったものなの
昨日、さつまいもペーストを作りました。 今日はそれを食パンにのせ、トーストして食べました。 砂糖を振って焼けばメロンパンみたいに焦げ目がついていい感じになるかな〜と期待しましたが、思い通りにはいきませんでした。 でも、味は美味しかったです。さつまいもペーストはすっごく濃厚で食べ応えがありました。パンは6枚切りでしたが、8枚切りの方がさくっと軽くなってよかったかもしれませんね。 まだ冷凍保存してあるさつまいもペーストがあるので、どう活用しようか考えています。
だんだんと気温が上がり、貯蔵していたさつまいもから芽が出始めました。 ジャガイモの芽には毒があるので、芽が出たら廃棄するか、芽の周辺を大きく取り除いて食べてください。以下の情報も参考にしていただけたら嬉しいです。 しかし、さつまいもの芽には毒はありません。ただ、味は落ちてしまうので、早く消費する必要があるため、さつまいもペーストを作って冷凍保存しておくことにしました。作り方は以下のサイトを参考にしました。 【材料】・さつまいも 8本・無塩バター 20g・塩 3g（無塩バ
蜜がたっぷりと溢れてツヤツヤの焼き芋。 スーパーで買った焼き芋で、品種はべにはるかです。 この写真、2017年12月31日に撮影したものです。 おうちで過ごす時間が増えて、カメラロールを見返していたところ懐かしい写真が出てきました。 この頃は、蜜が溢れるほどの超ねっとり系のさつまいもがマイブームだったようで、カメラロールを見返していたら似たような写真がたくさん出てきました。 どれも美味しそうで、我ながら愛を感じるものばかりでした。 夜遅い時間ですが、焼き芋が食べたくなってき
ベランダ栽培はいたって順調です。 心配していたアブラムシや変な虫も見当たらなくなりました。 1．大きなプランター 2．小さな鉢 3．イモを丸ごと植えて育てる方法（トンボ栽培） すごい勢いで蔓が伸び、葉が展開しています。そして、蔓が巻きついています。さすがヒルガオ科ですね。
