飲食業は長年人手不足の問題を抱えていますが、
コロナでその様相はより一層深刻さを増した印象があります。

弊社では「７年以内に卒業しろ」という変わったキャリアプランを構築しており、毎年一定数が独立することから、定期的に新卒の採用を行なっていますが、今年初めて「40代の新卒」を仮採用することになりました。

当初は社内でも採用の声に反発がありましたが、
高齢化が進むこの国で「年齢を無視する世界」へシフトしないと、
長期的な採用ビジョンは描けません。

むしろ今から高齢スタッフを積極的に起用して、
高齢でも回せる仕組みづくりへと対処をしてゆくことが、長期的には求められます。

若手が欲しい、そんな悠長なことを言っている余裕はこの業界にないのです。