仙台と言ったら、美味しい和菓子は沢山思いつく。
萩の月はメジャー過ぎるが、30年以上前に仙台の地元の方に教えて頂いたのが「白松が最中」。他にも、駅前にある、四角いどら焼きのannkoyaさんなど。

そんな美味しい仙台だが、新しい感覚の和菓子を発見！
たまたま近所のイオンモールにて出店されていたもので購入したのが、梵天〇さんの窯焼きシフォン生どらであった。

梵天丸とは、名将・伊達政宗の幼名だ。この梵の焼き印が洒落ている。

たっぷりの中身にサクサクっとした皮。焼きシフォンだから当然か。
一般にどら焼きとして売られているどら焼きよりも美味しい。
このサクサク感。ハマりそう。

今度、仙台に行った時には忘れずに土産に。だ。