本日の薄茶を点てる練習

今日のお菓子は桐葉菓(とうようか)。もみじまんじゅうで有名な広島のやまだ屋のお菓子です。もっちりした焼き皮に粒あんが包まれている…と聞くと京都の阿闍梨餅が思い浮かびます。ですが形が円と四角とで異なるからか、意外にも食べた時の印象が違います。少し野趣を感じる炊き加減の餡は、もしかしたら好みが分かれるかもしれません。

広島県では茶道の上田宗箇流が伝わっていて、桐葉菓は上田家の家紋「上田桐」にちなんだ

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マクロビとの出会いと甘納豆の本質

マクロビ、マクロビオティックという言葉

家業に入って3年。

大量の砂糖を扱う中で、健康によいお菓子ってどんなのだろう?

と、様々な食と健康のことを調べる中で、言葉だけは知っていた。

なんとなく、身体にも、地球にもよいことをしているイメージ。

日々甘納豆とはなんなのだろうと、6月の水無月が終わり、閑散期に入ったこの7月。

図書館で様々な文献を読み(京都の図書館は仕組み、ラインナップが素晴

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和菓子の時、何を飲みますか?(健康的に痩せる)

あんこたっぷりよもぎ団子&コーヒー

僕は和菓子でもコーヒー飲んじゃいます

濃いめの緑茶も好きですけどね♪

こんな和菓子を食べながら、散策するのも悪くない👍

でもあんこに精製食品の砂糖がたっぷり入ってるんで食べ過ぎは❌

たまに「好きなもの食べて運動もせず1ヶ月で痩せれます」

みたいなものを見かけるんですけど、本質的に痩せて健康になりたいなら、運動もするべきだし、食生活も見直すべき。

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本日の薄茶を点てる練習

今日の和菓子は鶴屋吉信の果味爽涼(かみそうりょう)。オレンジを使った琥珀羹(こはくかん)です。

ちなみに琥珀羹と錦玉羹(きんぎょくかん)は同じスタイルの和菓子で、名前が異なるだけで意味は同じです。

今回の商品は道明寺粉をたっぷり使っているので、下の方は粒感のあるもっちりした舌触り、上の方は寒天でつるんとしていますが、葛粉も使っている為、真ん中の方はやや重めの食感で、ひと切れ食べるとかなり満足感

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File.1 木曽厳固岩[澤田屋]

1000日で1000服チャレンジを実施中。その時のお茶菓子を纏めて記録しておくか、というのがこちらのnoteの主旨。

1〜8服目ののお茶菓子は次の通り、7種類。うん、色々食べた。

0001 マカロン(ドゥバイヨル)
0002 木曽厳固岩(澤田屋)
0003 Mandel Ziegel (本高砂屋)
0004 フレーズ・マルグリット (GATEAU JOUJOU)
0005 いちじくのクグロフ

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大福をゲット

今日はぶらぶらしていたら、美味しいと評判の和菓子屋に遭遇。そんなに並んでいなかったのでゲットできました。後で食べるのが楽しみ。

本日の薄茶を点てる練習

毎晩寝る前に、翌日使う抹茶碗と菓子皿を出して用意しておきます。実際に並べてみると、思い描いていたような印象にならないことも。今回も組み合わせに違和感があったので、食器棚の前で腕組みしながら首を捻り、3回目のチャレンジで、普段は滅多に使わない勾玉型のお皿を出してみました。

抹茶碗には絵が描かれているものがあります。実は今回はとても迷いました。お菓子は豊島屋さんの季節のお干菓子 花シリーズの「あさが

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小倉山荘 無選別袋シリーズを食べる

株式会社 小倉山荘(以下同社)は、1989年06月創業の京都府長岡京市を拠点とする煎餅・おかき類の製造・販売企業である(1)。

同社は様々な煎餅・おかき類を製造・販売しているが、無選別袋シリーズはこうした商品の1つである(2)。

ここで、無選別袋シリーズに関して述べる。いずれの煎餅も手頃な価格で入手でき、かつ、美味である。

01.嵯峨乃焼
原材料は、うるち米、植物油脂、砂糖、海苔、発酵調味料

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はなまめと七夕 2019.07.

🎋 ▷ 鼓月の七夕餅

ʕ ・ω・ )
よしこちゃんが
お仕事帰りに
どうしても
七夕のお菓子を
買いたくなったそうです。
なので、
今年の七夕のお菓子は
2種類いただけました

(*´ω`*)
1種類目はこちら。
鼓月の七夕餅。
道明寺粉で出来ていて
おいしかった!
食べる前に30分は
冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しい。

( ^ω^ )
買った時のおま

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愛をありがとうございます!ʕ ・ω・ )。゚(゚´Д`゚)゚。
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