燻製に使っている道具の紹介その①、肝心要のスモーカーです。
私が使用しているのはユニフレームのフォールディングスモーカーFS-600というやつです。新潟のメーカーが作る国産スモーカーで、一度にたくさんのスモークが可能な優れた製品です。作り自体も丁寧で、実際の扱いにストレスはほぼありません。

スモーカーは収納時折りたたむことが出来ます。少し重量がありますが、取っ手もあって移動も楽に行えます。もちろん、熱燻も温燻も出来ますし、ロストルの類いもしっかりしたものが付属しています。

ただ、残念なことに、この製品は2022年に廃盤になっています。4月くらいにメーカーに問い合わせたところ、後継機種の発売予定はないとのことで、市場にあるうちにぜひ、とのことで即買いしました。他メーカーからも同じようなサイズのスモーカーが出ているには出ていますけど・・・。