100年以上の歴史のある郷土料理。

福島県中通り北部地方の郷土料理。
するめいかとにんじんを醤油ベースのタレで漬け込む。

レシピ：

材料：

4人分

• するめいか　大1枚

• にんじん　1本

【A】

• ざらめ　大さじ2

• 酒　200cc

• 醤油　65cc

作り方：

1. するめいかは縦に3等分してから細かく千切りにする。

2. にんじんはするめいかと同じくらいの長さにして千切りにする。

3. 【A】は全部合わせて、ざらめが溶けるまで沸騰させ、冷やす。

4. 器にするめいかとにんじんを混ぜ合わせて入れ、3を入れて、ザックリと和えてからそのまま漬け込む。

5. 半日ほど置いたら完成。
   数日漬けこむとより味が染み込む。
   地域によっては仕上げにいりごまをかけることも。

最後まで読んで頂き、感謝です（ぺこり）

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