いつもの牛しぐれ煮にスパイスを少し足すだけで、すっかり異国風味の味わいに。火にかけてからはあっという間。2分くらいで完成します。
ごはんにがとってもすすみますよ。
ラム肉で作っても美味しいです。

材料

牛コマ切れ肉、または牛薄切り肉　200g
○調味料
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ１
さとう　大さじ1
水　1/2カップ
にんにく（スライス）　1/2片
ブラックペッパーホール　小さじ1/2
チリパウダー、パプリカパウダー　小さじ1/2

作り方

1. 牛肉は1㎝幅程度に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 鍋またはフライパンにAを入れてサッと混ぜ、中火で熱する。
   沸騰したら牛肉を入れ、ほぐしながら2分ほど炒り煮にし、水けが無くなり照りがでたら、しょうゆ小さじ1（分量外）をまわしかけて、ひと混ぜしてできあがり。

余談

2023年9月20日　TBSラジオ、アシタノカレッジに出演。
ハレの日の料理、古米活用の手巻き寿司の具としてお持ちしました。YouTube配信はこちら