今日は夫の仕事が休みだったので、高槻市の華燕（かえん）という中華料理のお店に行ってきた。

団地の中にあるお店。絶対につぶれてほしくないすごい店。

なにがすごいかというと、ここの担々麺（冷）が、めちゃくちゃ美味しいのだ。
私が撮影した後から、人がたくさん来たので、写真を先にとっておいて良かった。

今日は平日、しかも雨にも関わらず盛況で20人程が並んでいた

是非ご覧いただきたい。
白髪ネギ、みょうが、ネギ、大葉、肉味噌。トドメのタマゴ。
右端に添えてあるのは、煎ったピーナッツだ。
丼にピーナッツを全投入。卵を割って混ぜます。

麺も太麺、つるもち。辛いけどウマイ。

正に、夏のオワリのハーモニーや〜。
もう、最後の晩餐級や〜。（しろ磨呂）

すごいのは味だけではなく、このお店はお客さんと店側との協力体制がすごい。

外で待っているお客さんにも早々と注文を聞いてくれる。
席についてからの待ち時間も短い。

店の前の貼り紙。

食べ終わると同時に、お皿を下げていくシステムで、先程のピーナッツの小皿もすぐに持っていく。
私も店側の人になった気持ちで、心持ち早く食べようと思う。

きっと、食べに来ている人みんなそうに違いない。
美味しいもんをサッと食べて、サッとお金を払ってサッサと店を出る。

その、店側の『美味しいもんをたくさんの人に食べてもらいたい』という姿勢と、
客側の『サッサと食べて他の人の待ち時間は短い方がいい』という心遣いが合わさって、めちゃめちゃ回転が速い。

見ていて気持ちいい。サクサク回る。

私は今日も清々しい気分で店を後にしたのだった。

おわり。

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