先日、友人に「どうやって自炊を続けているの？」ときかれて、せっかくだし、自炊を続けるコツを書き留めておこうと思いました。

世の親御さんたちは当たり前に続けていることだし、一人暮らしでも毎日続けている人はいるので、そんな威張って「続けています！」と発表することでもないですが、だれかの発見になったらよいなと思います。

おやつを食べる

帰宅して腹ペコ状態で食事を作るなんて、到底この根性なしには難しいので、いつも帰宅後おやつを食べてから夕飯の支度をします。
最近のお気に入りおやつはブルボンプチシリーズのうましおプレッツェルです。
メリットは落ち着いて食事を作れること、イライラしないこと。
デメリットは太ることです。

水曜日を活かす

あえて水曜日に早い外食をして、空き時間を作り、木曜日と金曜日の食事を作り置きしたりしています。
月・火は週末に作り置きをしておいてそれを食べます。
メリットは水曜日は意外に疲れているので、気持ちもリセットできます。
デメリットは外食をしたけどやる気が起きずにただ外食をしただけの人になる場合もあります。

お肉を冷凍しておく

先二つのコツが料理の部分にほぼ触れず自炊のやる気を出すことだけを目的としていたので、料理のことについてお話します。
豚小間肉を一人分ずつに分けて冷凍をしておく。必要な時に解凍をして使う。←これがあればほとんどの料理はできます。豚小間神。豚小間ないと生きていけない。
なんで豚小間肉かというと、最初から切れている肉が多いので、肉を切らなくていいからです。あと安いからです。
メリットはいつでも1人前のちょうどよいお肉を用意できること。
デメリットは分けて冷凍するのは結構めんどくさいです。

キノコを冷凍しておく

キノコ嫌いじゃない人はキノコを適当に買ってきて、アイラップ(袋のラップ)にキノコをバラバラにして冷凍しておいてください。さっきの豚小間と炒めたらもうそれで一品です。味変えたら正直3日連続これでいいと思います。
冷凍に向いてるキノコは、しめじ、まいたけ、えのきの順です。
正直向いていないのはエリンギです。
しいたけは冷凍してもおいしいですが少し高いので、生のままの方が良いかなと思います。(個人の感想)
メリットはキノコは安いし栄養もあるので、手軽に栄養素をプラスできること。
メリットはこれまた普通に冷凍するのはめんどくさいです。

下記の調味料をどれか一つ買ってみる

・柚子胡椒
・塩こうじ
・粒マスタード
・コチュジャン
お醤油とか塩とか砂糖とかは自炊をするぞ！という気持ちの人はみんな持っていると思うので、やや変わり種の調味料を買い足すと、新しい味が美味しいし、なにより使い切らないとと思い、料理をする気になります。
わたしは粒マスタードが好きです。
マヨネーズ、おろしにんにく、マスタードを混ぜてブロッコリーとゆでたまごに和えたものをほぼ隔週で作っています。

以上です。またコツを思いついたら書き溜めます。

ブロッコリーをレンジで蒸す。
ゆで卵と粗熱をとったブロッコリーを
マヨネーズ、粒マスタード、おろしニンニクちょっとであえる。

簡単さ★★★★★
栄養ありそう★★★☆☆
作り置き★★★★☆