柚子には、気をめぐりをよくする働き、胃腸を 整える働きがあります。 柚子塩こうじを使った肺を潤すスープ ①柚子塩こうじ、片栗粉を豚ミンチに 入れて混ぜます。 ②お湯を沸かして、①、白きくらげ、大根を 入れて20分ぐらい煮る。 ③②に柚子塩こうじ、胡椒で味付けします。
旬の甘夏 今年も甘夏のマーマレード作ろうかな？ 春の激しい気温差で起こる頭痛を 和らげる働きがあります。
今日の学び 実証、裏証がある時に使う生薬、食材について 学びます。 熱があって便秘など症状をもとに生薬や食材を 組み合わせます。まだまだ勉強中。 そしていつも楽しみにしている薬膳ランチ 菜の花、卵、じゃがいものサラダ特に おいしい。薬膳茶は、玫瑰花とミント。 很好吃
立春の薬膳何つくろうかな？ 祝日に中国茶の講座を受けます。 楽しみです。
今日は、とっても寒い。 家にこもってこたつでぬくぬく、ゴロゴロしたい。 寒い鸡汤 スープ 鶏のスープ 鶏の骨付き、棗、大根、黒または白きくらげ おいしそーです。
薬膳料理のレシピをもとに もち米にしいたけ、棗、豚肉を刻み 一緒に蒸します。 味付けは、お好みで 最後に柚子をちらします。
生薬 女貞子 補陰薬の薬膳の宿題 白い鍋をつくってみました。 豆乳、味噌などを使って 具材は、牡蠣、牡蠣、うずらの卵、水菜など 美味しくできました。
昨日の薬膳教室で柚子を器に おこわを作ったので 豚肉、しいたけ、棗、柚子のおこわを つくっみようかな？
