春は、果物がむずかしい。
二月〜三月の柑橘最盛期を過ぎた四月〜五月は
実は八百屋にとって果物カテゴリーの販売がむずかしい時期。

夏の桃やぶどう、秋の柿や梨、冬の柑橘などのように
「この産地のこれがとってもおすすめです！」と
分かり易くお伝えしやすい品目がないのですが、
一方で「この産地のこの品種は今しかないのでぜひ！」と
お薦めしたいものがぽこっ！ぽこっ！と
期間限定で出てくる季節です。

品種や産地の深掘りで
おいしい、を探しています！
例えば、クリスマスのケーキから十二月の印象も強いいちご。
出回りは十二月〜九月と長いのですが、出荷量の最盛期は三月頃。

量が増える中で、バレンタイン、桃の節句とイベント需要も終了するので、価格も落ち着いてきます。

一方で味について考えると、三月に収穫されるのは主にひとつの株の中で三番目に咲いた花から結実した三番果です。旬八の目利きでは、勿論産地や生産者さんに依り異なる場合もあるのですが、三番果以降から味が上がることは希少です。

つまり手に取り易くなっていく価格と、下り坂になる前の味とのバランス見極めが大切な時期でもあります。日々変わる流通状況を丁寧に確認しながら、お客様に心からおすすめできる果物を目利きして店頭に並べております！ぜひ各産地・品種の「今ならでは」をお試しください！

＼オンライン限定販売／京都の渋谷農園さん直送、完熟いちご
毎年大人気!八幡市の凄腕農家さんの完熟いちご。
輸送中の劣化を防ぐためオンライン限定。
とても甘くてジューシーないちごを産地直送でお届けします！

＼スタッフのおすすめレシピ／お手軽♩温いちご

この時期増えてくる痛んだいちご。

旬八では加工用に販売するのですが、そんないちごの簡単活用方法をスタッフ飛澤さんのレシピでご紹介します！ビタミンCと食物繊維たっぷり。東洋医学では春先の喉のケアにもなるそうです！

1. 洗ってヘタを取ったいちごに砂糖、お好みでレモン汁を好きな量かける

2. 電子レンジ500wで1〜2分

3. スパイスが好きな方はぜひ最後に黒胡椒をひと振り！