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今年最後のチョコバスク

只今より、オレンジ香るチョコバスクチーズケーキの御予約を開始します。 爽やかなオレンジの香りがとろけるチョコレートとベストマッチ(^_^) 初めての方も見えると思いますので、詳しい内容をお伝えしますね。 シンプルなケーキだけに、味を左右する材料にはこだわりました。 先ずはクリームチーズのこだわり。 バスクチーズケーキは、一般的なベイクドチーズケーキよりも使用するクリームチーズの量が多いのが特徴です。 クリームチーズそのもの味が、バスクチーズケーキの出来を左右するの

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    • 決定！お得にオマール海老を召し上がれ！

      シエスタの加藤です。 先日お話した、超お得なオマール海老のお料理が決まりましたのでお知らせしますね。 今回は特別に丸ごとの大迫力のオマール海老が、超お得に食べられます。 あなたが、海老大好きでしたら、最後までおつきあい下さいね！ 何故お得に！今回オマール海老が食べられるのか？ 今日初めて読まれる方も見えると思うので、ご説明しますね！ つい先日、卸業者様より1本の電話がありました。 「オマール海老のセールをするのですが、ご興味ありますか？」 高級食材のオマール海

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      • とろけるバレンタインチーズケーキ

        只今より、オレンジ香るチョコバスクチーズケーキの御予約を開始します。 爽やかなオレンジの香りがとろけるチョコレートとベストマッチ(^_^) 毎年バレンタインの時期に、お作りしているのでご存じの方も多いと思います。 初めての方も見えると思いますので、詳しい内容をお伝えしますね。 シンプルなケーキだけに、味を左右する材料にはこだわりました。 先ずはクリームチーズのこだわり。 バスクチーズケーキは、一般的なベイクドチーズケーキよりも使用するクリームチーズの量が多いのが特

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        • 【旬レシピ】かぶのポタージュ

          店主の加藤です。 今日は旬のお野菜、かぶを使ったポタージュです。 肉質は緻密でやわらかくほんのり甘味があるのが特徴です。 牛乳で煮込んでポタージュにすると、とってもなめらかで、カブの風味と甘みが味わえますよ。 かぶにも色々種類がありますが、今回使うのは真っ白な玉カブラ。 スーパで1玉200円くらいでとってもお値打ちです(^_^) （材料）3～4人前 ■玉かぶら1個 【約500グラム】 ■バター　　　　　　５０g ■牛乳　　　　　3００cc ■塩又はコンソメ

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        マガジン

        • 鯛焼きピザ
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        • 心ふれあい日記
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        記事

          ２０２３Ｘｍａｓ特別コース詳細

          今年のＸｍａｓコース。早いお客様ですと、１０月頃から、「予約お願いします！」とお声がけを頂きました。 まだ、お料理もお値段も決まっていない段階で、既に数組のお客様に御予約を頂いており、大変嬉しく思います。 そして、１年に１度のＸｍａｓデイナーはお客様にとって、特別なお食事だと改めて実感します。 大切な方と過ごす、特別な時間。 私もご期待にお応えしようと、１年の集大成としてお料理を試行錯誤して参りました。 新作や今年人気のお料理、定番料理、旬食材やお料理の彩りを織り交

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          【旬レシピ】柚子の生搾りドレッシング

          いつもありがとうございます！ 店主の加藤です(^_^) 今日のレシピは、旬の柚子をぎゅーっと絞って作るドレッシングのレシピです(^_^) 「今年も沢山とれたから、お裾分け」 と、毎年この時期に近所のおばあさんから、柚子を頂いていました。 ですので、このドレッシングは、近所のおばあさんとの共作レシピ。 おばあさんの柚子を使って、ドレッシングを作り、カルパッチョにソースとして使わせて頂いていました。 「凄く香りが良くって美味しかった～」 お客様に、とっても喜んで頂き、冬

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          豪華洋風お節セット

          シエスタの加藤です。 「今年のお節の販売はいつからですか？」 沢山のお問い合せありがとうございます！ ようやく詳細をご案内できます(^_^) 大変お待たせしました！ 気になる今年のお節セットの特典は・・・ アンケートの結果、今年初の！高級すき焼き肉の圧勝でしたので すき焼き用のお肉を、自宅で試食してみましたよ(^_^) ただ・・オマール海老を楽しみにして下さる、皆様のお声にもお答えしたくて、業者様に相談したところ、少量での仕入れにご対応頂けました。 更に、お節単

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          高級すき焼き肉VSオマール海老

          店主の加藤です。 先日お節の特典のアンケートをお願いしました。 ご協力頂きありがとうございました! アンケートフォーム以外にもお電話やメール、ラインで直接メッセージを多数頂きました。 今年もシエスタのお節にご期待して頂いているんだな～！！ とても嬉しい持ちになりました(^_^) 直接頂いたメッセージからご紹介しますね！ ■オマール海老派のご意見 「これからアンケートに答えようと思いますが、毎年オマール海老を楽しみにしています。 もし、すき焼きのお肉が多い場合

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          どちらがワクワクしますか？

          シエスタの加藤です(^_^) 年末年始の、特別なお料理の準備を始めようと考えています。 毎年この時期に、シエスタのメール会員様とラインのお友達のVIP会員様に、1年の感謝を込めてお作りしているお料理で、セット内容が豪華で盛り沢山・・ 恒例の企画ですのでご常連様はピーンときたと思います(^_^) 洋風のお節です(^_^) 昨年も大変ご好評頂き、限定数を上回るご注文を頂きました。 ただ今年は迷っていることがあります。 それは昨年もお節にお付けしてた、オマール海老。

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          アルバイト募集

          「12月はアルバイト入れないんです(-_-;)」 4月からシエスタのスタッフの仲間入りをしてくれた、 大学一年生のしずくさん。 最近はめきめきと仕事を覚えてくれて、すっかり土日ランチタイムの 顔になってくれていました。 しかしです、看護系の大学に通う彼女は、12月は実習が有り出勤できないとのことです。 立派な看護師さんになるのに大事な実習です。是非頑張って学んで来て欲しいと思います。 その一方・・・・ シエスタはピンチです。 12月と言えば、忘年会やクリスマスな

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          22周年記念ありがとうございました！

          シエスタの加藤です。 【シエスタ】 22周年記念コース追加分のご予約が、すべて埋まりましたので受付を昨日終了しました。 沢山の御予約、本当にありがとうございました！ 今回、ご案内してきたのは、 ・フォワグラテリーヌ一口最中 ・奇跡のマグロのタルタル ・オマール海老のブイヤベース ・松茸の土鍋リゾット など贅を尽くした高級食材を使用した特別なコース料理を、限界価格でお腹いっぱい召し上がって頂く特別なコースです。 すでにお召し上がり頂いた方からは 「幸せな時間

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          22周年記念ありがとうございました！

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          【追加決定！】22周年記念コース

          シエスタの加藤です。 シエスタ22周年記念コースですが、先の案内直後からご予約が殺到し、わずか5分で完売してしまいました。 すると、その直後から 「どうしても予約したいのですがなんとかなりませんか？」 「タッチの差で予約できなくて悔しいです」 「追加予約の予定はありませんか？」 とお問合せを頂いたので 仕入れ先に何とかならないか相談してみたところ、 「せっかく22周年ですしね、任せて下さい！」 と返事を頂きました。 フォワグラ、仔牛タン、奇跡のマグロ等の希少

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          【追加決定！】22周年記念コース

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          心残りがあります。

          シエスタの加藤です。 22周年記念コースのご提供が始まり10日程、経ちました。 22周年コースを召し上がられたお客様の、ご満悦なご様子に、このコース本当にやって良かった～ と思っています。 その反面、心残りなことがあります。 今回のコース料理の御予約を開始した先月、アッという間に、限定数30名様分、全ての予約が入った旨お伝えしました。 時間にしたら5分くらいで完売。 すると、その直後から 「どうしても予約したいのですがなんとかなりませんか？」 「タッチの差で

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          【予約開始】２２周年特別コース

          シエスタの加藤です。 ただいまから、 シエスタ２２周年記念コースのご予約受付を開始します。 ラインでお受けいたします。 タイトルに２２周年コース ■お名前 ■お人数 ■日時 ■お電話番号 を記載の上本日のラインにご返信下さい。 ２２周年記念コースを おさらいしておきますと、 ==================== 22周年記念コース全貌と価格当店、【シエスタ】は、２２周年を迎えることができました。 ２００１年８月２３日にオープンし、 山あり谷あり紆余曲折もあり

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          【予約開始】２２周年特別コース

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          22周年記念コース全貌と価格

          本日は、２２周年記念コースのお値段の発表です。 ８月２３日に当店、シエスタは、２２周年を迎えることができました。 特にコロナ禍の３年間は、 緊急事態宣言や蔓延防止措置により、休業や時短営業、酒類の提供を控えることもありました。 お客様が０の日を何度も経験し、このままではやっていけない... “閉店”の２文字が頭に浮かぶことも。 そんな凹んでいた時に、希望を与えてくれたのが お客様です。 お席でニコニコしながら 料理を食べるお客様を見たり、お帰りの際に 「おいしか

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          22周年記念コース全貌と価格

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          良いニュースと悪いニュース

          シエスタの加藤です！ 本日は、良いニュースと 悪いニュースがあり、 ご連絡しました。 ２２周年記念コースに関わることなので、最後までご覧頂けると嬉しいです。 22周年記念コース詳細： https://note.com/siesutashef/n/n4b5dd06d060a それでは、良いニュースから。 ================== 良いニュース当店、シエスタは、 ８月２３日に２２周年を迎えることができました！ いつもご贔屓にして頂き 本当にありがとうござい

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          良いニュースと悪いニュース

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